清圣浊贤是指什么-清圣浊贤是指什么酒

1.古代形容酒的别称有哪些

2.古诗中清酒与浊酒的区别

3.酒的代称有哪些

4.描写圣人的成语

5.关于酒的历史故事

古代形容酒的别称有哪些

酒的别称有：杜康、欢伯、杯中物、壶觞、壶中物、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤。

1、“扫愁帚”，“钓诗钩”

因酒能扫除忧愁，且能钩起诗兴，使人产生灵感，所以苏轼就这样称呼。后便以“扫愁帚”，“钓诗钩”作为酒的代称。

2、“欢伯”

因为酒能消忧解愁，能给人们带来欢乐，所以就被称之为欢伯。这个别号最早出在汉代焦延寿的《易林·坎之兑》，他说，“酒为欢伯，除忧来乐”。（译文：酒能消忧解愁，能给人们带来欢乐）

3、“青州从事”，“平原督邮”?

“青州从事”是美酒的隐语。“平原督邮”则是坏酒的隐语。“从事”、“督邮”，原为官名。因为青州境内有齐郡，齐与脐同音，凡好酒都是酒力下沉到脐部的，从事又是美职；

而劣酒则不下肚，至横膈膜为止，平原有鬲县，与膈同音，督邮又是贱职，故以此为喻。

4、“清圣、浊贤”

东汉未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋时期李昉等撰写的《太平御览》、《魏略》中有这样的记载。

5、“九酝”

九酝是一种经过重酿的美酒，公元196年，曹操将古井贡酒的前身九酝春酒及酿酒秘笈《九酝酒法》进献给汉献帝，自此九酝春酒成为皇家贡酒，年年进贡，岁岁受宠。

古诗中清酒与浊酒的区别

1、含义不同

清酒为圣人，浊酒为贤人，饮酒而醉称为中圣人，或称中圣，清圣浊贤便自此为酒之雅称。

2、层次不同

清酒是古代祭祀祖先时用的高档次的酒，要经过过滤，除去杂质。浊酒是平常百姓饮用的低档次的、廉价的酒。

3、酿造材料不同

浊酒，用糯米、黄米等酿制的酒，较混浊。清酒是采用优质泉水和磁山谷粟酿造。

4、酿造方法不同

当时酒人造的酒可分为三酒五齐，原料为稻、黍之类。而三酒指的是事酒，昔酒，清酒。事酒是因事而酿，造时短，成品快，可以立马与客人享用；昔酒则可以短时间进行储藏，较之事酒稍醇厚；清酒乃是冬天酿造，夏天成熟，为当时的酒中之冠。

五齐可以统称为浊酒，分为五种不同成色，为泛齐、醴齐、盎齐、缇齐、沉齐。泛齐为酒糟浮在酒中，醴齐是滓、液混合，盎齐是白色之酒，缇齐是丹**之酒，沉齐是酒的糟、渣下沉。

扩展资料：

酒的历史及演变：

酒的演变，在中国大致经历了三个阶段，即果酒、黄酒、烧酒（白酒）。

原始社会初期，当人类还处于采集经济的时期，就发现吃了天然发酵的野果，会产生一种神奇的疗效，即医学上所说的“舒经活血”，于是原始人类便开始有意识地对采集来的野果进行人工发酵，这样最早的酒——果酒便产生了，它的酒精含量一般在15度左右。

也就是说酒的最早被人们所饮用，是因为它的医疗作用。这在后世的文献中可以得到印证，《汉书·食货志》上说“酒为百药之长”，《说文解字》上对“医”字的原始意义的解释是“医，从酉（即酒）……治病工也……酒所以治病也”。果酒是人类历史上最为古老的酒。

随着农耕时代的到来，粮食产量增加，在果酒的基础上，夏商时人们开始了谷物酿酒，原料主要为黍和稻，古代称为黍酒，其实就是我们今天所说的黄酒。浊酒就是没有经过过滤的黍酒，因为有酒渣在里面。而清酒就是滤去渣滓的酒。古代有专门过滤酒的器具。

而陶渊明用脏兮兮的头巾滤酒（萧统《陶渊明传》）而饮，则展现了名士风度。古代常以酒的清与浑作为区别酒的质量好坏的标准，清酒质量好，浑酒质量差。至于白酒什么时候出现，目前学术界有争议。李时珍《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元始创其法。”

也就是说白酒在中国的发展最多有六七百年历史。李白的《行路难》“金樽清酒斗十千,玉盘珍馐值万钱”句写李白离别京城，亲朋好友为他设宴饯行。金樽、玉盘，说明饮食器具的精美，“珍馐”说明菜肴也很珍贵。这样的宴席上，酒一定是上好的清酒，所以才能“斗十千”。

陆游的《游山西村》“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”是诗人蛰居山阴老家农村时所作，描绘了山村景物和农家习俗，生活气息十分浓郁。腊酒，指上年腊月酿制的米酒。“腊酒浑”，一个“浑”字，写出了农家生活的朴素和实在。

范仲淹《渔家傲》“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计”是宋仁宗康定元年（1040）范仲淹任陕西经略安抚招讨副使，在边疆抗击西夏时所作，表现边地的荒寒和将士的劳苦，流露出师老无功、乡关万里的怅恨心声。

“浊酒”当然指质量一般的酒，一方面是生活的清苦，一方面是面对未来的一片茫然。因为在后世喝浊酒的人比较多，所以“浊酒”渐渐成了酒的代名词。比如李叔同（也就是后来的弘一法师）所做的《送别》一词中就有“一壶浊酒尽余欢，今宵别梦寒”的句子。

浊酒还有谦虚的表示，相对的是喜酒、好酒等。曹魏时，曹操禁酒甚严。当时人忌讳说酒字，就把清酒叫圣人，浊酒叫贤人。因此又有“清圣浊贤”的说法。

百度百科-清酒

百度百科-浊酒

酒的代称有哪些

一、以人名代称

相传最早造酒的人叫杜康，许慎《说文解字》中记载：“古者少康初作秫酒。少康，杜康也。”后人遂把“杜康”作为酒的代称。曹操《短歌行》云：“何以解忧，唯有杜康。”在南北朝时，有个会酿酒的人叫刘白堕，他酿的酒就叫“白堕春醪”。《洛阳枷蓝记》称他的酒：“饮之香美，经月不醒。”以人名代称的还有“刘伶醉”“乾隆醉”等。

二、以颜色代称

古代的酒盛在杯中常浮起黄绿色的泡沫，故把酒称为“鹅黄、鸭绿、绿蚁”等。杨万里《生酒歌》云：“坐上**红间熊白，瓮头鸭绿变鹅黄。”谢月兆《在郡卧病呈沈尚书》云：“嘉鲂聊可荐，渌蚁方独特。”白居易《问刘十九》云：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?”张华《轻薄篇》云：“苍梧竹叶清，宜城九酝酉差。”李贺《将进酒》云：“琉璃钟，琥珀浓，小槽酒滴珍珠红。”屈原诗云：“持杯醉饮状元红。”这里的“珍珠红”“状元红”都是用颜色代称的。此外用颜色代称的还有“干红”“红友”“葡萄绿”等。

三、以季节代称

早在春秋时期，人们在秋冬之季酿酒，经春始成，故名春酒。后来，以春命名的酒就更多了。李白《哭宣城善酿纪叟》诗中曾写到“老春”：“纪叟黄泉里，还应酿老春。夜台无李白，沽酒与何人?”刘禹锡《洛中送韩七中丞之吴兴口号五首》诗云：“鹦鹉杯中箬下春。”韩愈《感春四首》诗云：“百年未满不得，且可勤买抛青春。”陆游诗云：“玻璃春满琉璃钟，宦情苦薄酒兴浓。”这里的“箬下春”“抛青春”“玻璃春”也都是酒名。我国现今以“春”命名的也不少，如“剑南春”“鉴河春”“景阳春”等。

四、以官职代称

以官职的高底来指代酒的优劣，把优质的酒称为“青州从青”，把劣质的酒称为“平原督邮”。刘义庆《世说新语》中记载：“醒公有主簿，善别酒，有酒辄令先尝。好者谓之青州从事，恶者谓之平原督邮。”皮日休诗云“醉中不得亲相倚，故遣青州从事来”，就是携美酒来问候之意。

五、以功用代称

早在春秋时期，我国劳动人民就唱出了“为此春酒，以介眉寿”(《诗经·豳风·七月》)的歌谣。可见酒能延年益寿，因此又被称为“千岁药”，苏轼《浣溪纱》云：“玉粉轻黄千岁药，雪花浮动万家春，醉归江路野梅新。”又因饮酒能使人舒筋活血，四体融会，故称为“天禄大夫”。《青异录》载：“酒能辅和气，宜封天禄大夫。”古人常借酒消愁，故又称“扫愁帚”“销忧药”。苏轼《洞庭春色》云：“应呼钓诗钩，亦号扫愁帚。”白居易《劝酒寄元九》云：“俗号销愁药，神速无以加

描写圣人的成语

点凡成圣：将凡夫俗子变为圣人。

东来紫气：传说老子过函谷关之前，关尹喜见有紫气从东而来，知道将有圣人过关。果然老子骑着青牛而来。旧时比喻吉祥的征兆。同“紫气东来”。

凡圣不二：佛家语。指凡人与圣人虽然有所区别，但本性是一样的。

非圣诬法：非：讥议；圣：圣人；诬：诽谤；法：法度。讥议圣人，诽谤法度。

佛口圣心：佛的嘴巴，圣人的心肠。指言语温厚，心地慈善。

古圣先贤：圣：学识或技能有极高成就的人；贤：有德行的人。古时候的圣人和贤人。

过化存神：过：经过；存：保存，具有。圣人所到之处，人民无不被感化，而永远受其精神影响。

见素抱朴：老子提出的治国的三项具体措施之一。是说要推举圣人，实行法治，即用“无为之治”取代“有为之治”。对应于“绝圣弃智”。

龙飞凤起：比喻帝王或圣人兴起。

内圣外王：指一方面具有圣人的才德，一方面又能施行王道。这是道家的政治思想。

千载一圣：千年出一圣人。指圣人不常有。

清圣浊贤：汉代末年因饥荒严禁酿酒，饮者讳言酒，称酒之清者为圣人，浊者为贤人。用来指酒。

三徙成都：相传舜三度迁移，百姓慕德而从，所至处自成都邑。形容圣人到处都受到百姓的拥戴。

三徙成国：形容圣人到处都受到百姓的拥戴。同“三徙成都”。

生知安行：“生而知之”、“安而行之”的省语。古以为圣人方能具有的资质。

声入心通：指一闻圣人之言，即能领悟其微旨。

圣经贤传：旧指圣人手订的经典和贤人阐释的著作。

圣人忘情：圣人：具有崇高道德的人物。指圣人不为感情所动。

圣人无常师：圣人：旧指品德高尚、智慧超群的人；常：永久的。圣人没有固定不变的老师。比喻无论是谁，只要有长处，就向他学习。

圣之时者：圣：圣人。指圣人中能适应时势发展的人。旧时常用来称颂孔子。

太上忘情：太上：指圣人。圣人不为情感所动。

太上无情：太上：指圣人。圣人不为情感所动。

梯愚入圣：指启迪引导凡夫俗子成为圣人。

五经扫地：五经：借指文人。把文人的脸都丢尽了。旧时也指圣人之道泯灭。

应箓受图：箓：符箓，上载隐语，被看作帝王受命的征验；图：河图，圣人当世的吉兆。指帝王是应符命、受河图来统治天下。表示王权是神授的。

转凡为圣：将平常人转化为圣人。

紫气东来：传说老子过函谷关之前，关尹喜见有紫气从东而来，知道将有圣人过关。果然老子骑着青牛而来。旧时比喻吉祥的征兆。

关于酒的历史故事

1、鲁酒薄而邯郸围

"鲁酒薄而邯郸围"的故事，说的是楚宣王会见诸候，鲁国恭公后到并且酒礼很淡薄，楚宣王甚怒。恭公说，我是周公之后，勋在王室，给你送酒已经是有失礼节和身份的事了，你还指责酒薄，不要太过份了。然后不辞而归。

宣王于是发兵与齐国攻鲁国。齐国的梁惠王一直想进攻赵国，但却畏惧楚国会帮助赵国，这次楚国有求，便不必再担心楚国来找麻烦了，于是赵国的邯郸因为鲁国的酒薄不明不白地做了牺牲品。

2、鸿门宴

秦末，刘邦与项羽各自攻打秦王朝的部队，刘邦先破咸阳(秦始皇的都城) ，但刘邦兵力不及项羽，项羽大怒，派当阳君击关，项羽入咸阳后，到达戏西，而刘邦则在霸上驻军。刘邦的左司马曹无伤派人在项羽面前说刘邦打算在关中称王，项羽听后更加愤怒，下令次日一早让兵士饱餐一顿，击败刘邦的军队。

一场恶战在即。刘邦从项羽的季父项伯口中得知此事后，大吃一惊，刘邦两手恭恭敬敬地给项伯捧上一杯酒，祝项伯身体健康长寿，并约为亲家，刘邦的感情拉拢，说服了项伯，项伯答应为之在项羽面前说情，并让刘邦次日前来谢项羽。

鸿门宴上，虽不乏美酒佳肴，但却暗藏杀机，项羽的亚父范增，一直主张杀掉刘邦，在酒宴上，一再示意项羽发令，但项羽却犹豫不决，默然不应。范增召项庄舞剑为酒宴助兴，趁机杀掉刘邦，项伯为保护刘邦，也拨剑起舞，掩护了刘邦。

在危急关头，刘邦部下樊哙带剑拥盾闯入军门，怒目直视项羽，项羽见此人气度不凡，只好问来者为何人，当得知为刘邦的参乘时，即命赐酒，樊哙立而饮之，项羽命赐猪腿后，又问能再饮酒吗，樊哙说，臣且不避，一杯酒还有什么值得推辞的。

樊哙还乘机说了一通刘邦的好话，项羽无言以对，刘邦乘机一走了之。刘邦部下张良入门为刘邦推脱，说刘邦不胜饮酒，无法前来道别，现向大王献上白壁一双，并向大将军(亚父范增)献上玉斗一双，请收下。不知深浅的项羽收下了白壁，气得范增却拨剑将玉斗撞碎。后人将鸿门宴喻指暗藏杀机。

3、煮酒论英雄

这是我国著名历史小说《三国演义》第二十一回中所讲述的一则故事。东汉末，曹操挟天子以令诸候，势力大;刘备虽为皇叔，却势单力薄， 为防曹操谋害，不得不在住处后园种菜，亲自浇灌，以为韬晦之计。关云长和张飞蒙在鼓中，说刘备不留心天下大事，却学小人之事。

一天，刘备正在浇菜，曹操派人请刘备，刘备只得胆战心惊地一同前往入府见曹操。曹操不动声色对刘备说，"在家做得大好事!"说者有意，听者更有心，这句话将刘备吓得面如土色，曹操又转口说，你学种菜，不容易，这才使刘备稍稍放心下来。

曹操说，则才看见园内枝头上的梅子青青的，想起以前一件往事(即"望梅止渴")，今天见此梅，不可不赏，恰逢煮酒正熟，故邀你到小亭一会。刘备听后心神方定。随曹操来到小亭，只见已经摆好了各种酒器，盘内放置了青梅，于是就将青梅放在酒樽中煮起酒来了，二人对坐，开怀畅饮。

酒至半酣，突然阴云密布，大雨将至，曹操大谈龙的品行，又将龙比作当世英雄，问刘备，请你说说当世英雄是谁，刘备装作胸无大志的样子，说了几个人，都被曹操否定。曹操此时正想打听刘备的心里活动，看他是否想称雄于世，与是说: 夫英雄者，胸怀大志，腹有良谋，有包藏宇宙之机，吞吐天下之志者也"。

刘备问，谁能当英雄呢?曹操单刀直入地说:当今天下英雄，只有你和我两个!刘备一听，吃了一惊，手中拿的筷子，也不知不觉地掉下地下。正巧突然下大雨，雷声大作，刘备灵机一动，赶紧低下身拾起筷子，说是因为害怕打雷，才掉了筷子。

曹操此时才放心地说，大丈夫也怕雷吗?刘备说，连圣人对迅雷烈风也会失态，我还能不怕吗?刘备经过这样的掩饰，使曹操认为自己是个胸无大志，胆小如鼠的庸人，曹操从此再也不疑刘备了。

4、杯酒释兵权

这则故事说的是宋代第一个皇帝赵匡胤自从陈桥兵变，一举夺得政权之后，却想解除手下一些大将的兵权。于是在961年，安排酒宴，召集禁军将领石守信、王审琦等饮酒，叫他们多积金帛田宅以遗子孙，歌儿舞女以终天年，从此解除了他们的兵权。在969年， 又召集节度使王彦超待宴饮，解除了他们的藩镇兵权。

宋太祖的做法后来一直为其后辈沿用，主要是为了防止兵变，但这样一来，兵不知将，将不知兵，能调动军队的不能直接带兵，能直接带兵的又不能调动军队，虽然成功地防止了军队的政变，但却削弱了部队的作战能力。以至宋朝在与辽、金、西夏的战争中，连连败北。

5、清圣浊贤

三国魏初建时，曹操严厉禁酒，人们只好私下偷着饮酒，但讳言酒字，故用" 贤人"作为"白酒"(或"浊酒")的隐语，用"圣人"作为"清酒"的隐语。清贤浊圣演变成一个典故。

还有一个"青州从事，平原督邮"的成语，也是美酒和恶酒的隐语。南朝人刘义庆在《世说新语》中记载，桓温手下的一个助手善于辩别酒的好坏，他则把好酒叫做"青州从事"，青州是一个地名，青州的辖境内有个地方叫齐郡。

"齐"喻"肚脐"，好酒叫做"青州从事"，是因为好酒喝下去后，酒气可以通到脐部; 他把坏酒称做"平原督邮"，是因为平原的辖境内有个地方叫鬲县，"鬲"喻"膈"，意思是说坏酒喝下去，酒气只能通到膈部。