这要看你是哪个地方的了，张家港地方小，但南北、东西规矩都不一样。我想就算在家里摆酒，也要请外包厨师的，他会开个大概菜单，然后你再删选。比方说我们港区这边，我办婚宴的话，比方说10桌，那么我会请当地的专门帮人烧婚宴菜的厨师，一桌菜20元钱，由他带碗、炉子、洗菜工等，你给出大概价钱，通常500元钱菜钱很好了。如果是1——2桌，自己做，请朋友吃的话，就随意啦。菜场有啥大体买买就好了。鳗鱼、甲鱼、***鱼、大闸蟹。整鸡、整鸭、其他素菜随意。
标准宴会菜单(A)
600元/桌
凉菜:
三
荤
三
素
热菜:
清
蒸
皖
鱼
三
文
鱼
刺
身
银锅双丸(鱼丸肉丸)
椒
盐
虾
蒜
仔
牛
蛙
煲
炒
烤
尤
鱼
五
谷
丰
登
荷
兰
豆
花
枝
片
红
扒
肘
子
白
灼
介
兰
汤:
什
锦
酸
辣
汤
主食:
芝
麻
烧
饼
泰
式
奶
油
饼
扬
洲
炒
饭
果
拼
标准宴会菜单(B)
600元/桌
凉菜:
三
荤
三
素
热菜:
清
蒸
鲈
鱼
雀
巢
腰
果
海
鲜
粒
合
味
寸
骨
水
煮
牛
肉
三
鲜
尤
鱼
卷
泡
椒
鳝
片
荷
叶
粉
蒸
肉
箱
箱
豆
腐
双
菇
扒
油
菜
富
贵
石
榴
花
汤:
西
湖
莼
菜
羹
主食:
鲜
肉
锅
贴
葱
花
饼
西
红
柿
打
卤
面
果
拼
标准宴会菜单(
C
)
600元/桌
凉菜:
三
荤
三
素
热菜:
清
蒸
鲈
鱼
红
焖
肘
子
五
谷
丰
登
西芹百合明虾球
驴
肉
泡
饼
一
品
冬
瓜
盅
酸菜氽白肉(粉丝)
蒜
仔
牛
蛙
煲
师
子
头
鲜
菇
扒
时
疏
汤:
米
酒
汤
圆
羹
主食:
小
白
菜
贴
饼
子
芝
麻
烧
饼
黄
金
大
饼
皮
蛋
廋
肉
粥
果
拼
标准宴会菜单(A)
500元/桌
凉菜:
酸辣蕨根粉
酱牛肉
盐水鸭肝
江米藕
小葱豆腐
海米西芹
热菜:
铁
板
烧
汁
鲈
鱼
驴
肉
贴
饼
子
酥肉炖蘑菇老玉米
童
子
鸡
金
钩
油
菜
吊烧西红柿炖牛尾
芥
兰
百
合
虾
仁
五彩白果炒芦笋
汤:
生
态
真
菌
汤
主食:
小
煎
包
南
瓜
丝
饼
老
玉
米
米
饭
标准宴会菜单(B)
500元/桌
凉菜:
凉拌萝卜苗
三色针菇
农家大拌菜
老醋蛰头
丁香鱼
五香肉卷
热菜:
干
烧
黄
花
鱼
白
灼
虾
鲫
鱼
氽
羊
肉
丸
铁
板
鲜
尤
仔
虾
酱
蝴
蝶
馍
老玉米柴鸡炖蘑菇
黑椒牛柳扒芦笋
鸡
茸
菜
心
汤:
西红柿牛尾汤
主食:
三鲜炒饼
糯米糍
红豆饭
糖三角
标准宴会菜单(
C
)
500元/桌
凉菜:
卤水豆干
农家拌木耳
小黄瓜沾酱
炝拌罗汉笋
盐水鸡心
五香熏鱼
热菜:
酸
汤
鲈
鱼
饺
山
峡
石
烹
腰
花
手
抓
羊
排
山
药
爆
牛
柳
樟
茶
鸭
乡
村
小
丸
子
虎皮鹑蛋红烧肉
上
汤
奶
白
菜
汤:
珍珠翡翠南瓜羹
主食:
什锦炒饭
茄
子
饼
蒸
红
薯
佛
手
标准宴会菜单(D)
500元/桌
凉菜:
农家拌木耳
红油耳丝
酱肘花
大丰收
红果山药
陈皮兔丁
热菜：
石锅杂菌罗非鱼
腊
鸭
焖
藕
银杏百合扒芦笋
韩
式
焗
鱿
鱼
生
啫
牛
蛙
平
锅
羊
肉
西梅牛肉焖薯仔
耗皇煎酿生菌
汤：
丝
瓜
鱼
头
汤
主食：
甜
烧
饼
棒
渣
粥
葱
花
饼
什锦炒饭
标准宴会菜单（A）
400元/桌
凉菜：
松花豆腐
七彩大拌菜
麻辣风干肠
青豆小河虾
酱香猪唇
南瓜百合
热菜:
川
粤
干
烧
鱼
薯
仔
排
骨
煲
道
口
烧
鸡
飘
香
豆
花
牛
柳
炝
炒
奶
白
菜
铁
板
鱿
鱼
仔
干
豆
角
扣
肉
锅
仔
杂
菌
鱼
腐
汤:
香菜皮蛋肉沫汤
主食:
千层肉饼
拉条子
玉米烙
米饭
标准宴会菜单(B)
400元/桌
凉菜:
刺身秋木耳
爽口油麦菜
双果小拼
香葱拌牛肚
干炸小黄鱼
千层脆耳
热菜:
竹
香
罗
非
鱼
西
红
柿
炖
牛
腩
酒
香
干
锅
鸡
干
葱
爆
驴
肉
咸
肉
蒸
千
张
农
家
小
炒
肉
椒
圈
爆
羔
羊
浓
汤
娃
娃
菜
汤:
疙
瘩
汤
主食:
葱
花
饼
小
锅
魁
糊
塌
子
茄丁手赶面
标准宴会菜单(
C
)
400元/桌
凉菜:
凉拌鸡毛菜
五彩三丝
酸辣鱼皮
虾皮小葱
夫妻肺片
冰镇苦瓜
热菜:
农
家
侉
炖
草
鱼
沙
律
鱼
排
手
撕
羊
肉
黑椒牛柳拼薯条
板
栗
红
烧
肉
龙家婆椒隆鸡
焖
三
仙
菜
胆
木
耳
炒
山
药
汤:
骨头海带汤
主食:
韭菜盒子
黄金大饼
时蔬鲜河粉
米饭
标准菜单（D）
400元/桌
凉菜：时蔬豆腐卷
水果沙拉
葱酥鲫鱼
卤水金钱肚
凉拌荞麦苗
香菜拌心里美
热菜：
水
煮
鱼
银锅韭香鱼丸
家
常
肠
旺
小
炒
牛
蛙
酒
香
嫩
滑
兔
铁板鲍汁什锦菇
飘香豆花鸡粒
清
炒
时
蔬
汤：
西湖牛肉羹
主食：
酱油炒饭
鸡蛋灌饼
炒
面
片
麻
团
