马鹿茸和梅花鹿茸功效区别？
马鹿角个头大，但药用质量梅花鹿角较高。根据鹿的生长时间、茸的大小、分叉多少及老嫩程度可分为很多规格。
鹿茸，是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。
鹿是我国传统的名贵药用动物，汉代时就有“鹿身百宝”的说法，是灵丹妙药的象征。《本草纲目》记载鹿茸、鹿角、鹿角胶、鹿角霜、鹿血、鹿脑、鹿尾、鹿肾、鹿筋、鹿脂、鹿肉、鹿头肉、鹿骨、鹿齿、鹿髓等都可入药，有极高的药用价值和保健功效，能够预防和治疗多种疾病。
功效功能
花鹿茸：Cornu Corvi nippon parvum 别名：黄毛茸。
马鹿茸：Cornu Cervi elaphi parvum 别名：青毛茸。
主治：肾虚、头晕、耳聋、目暗、阳痿、滑精、宫冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿软、崩漏带下、阴疽不敛及久病虚损等症。
用量： 1～5g。
功能：鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。有较好的保健作用。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。
功效
壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。
治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精；***虚冷，崩漏，带下。
①《本经》：主漏下恶血，寒热惊痫，益气强志。
②《别录》：疗虚劳洒洒如疟，羸瘦，四肢酸疼，腰脊痛，小便利，泄精，溺血，破留血在腹，散石淋，痈肿，骨中热，疽痒(《本草经疏》云：'痒'应作'疡')。
③《药性论》：主补男子腰肾虚冷，脚膝无力，梦交，精溢自出，女人崩中漏血，炙末空心温酒服方寸匕。
又主赤白带下，入散用。
④《日华子本草》：补虚羸，壮筋骨，破瘀血，安胎下气，酥炙入用。
⑤《纲目》：生精补髓，养血益阳，强健筋骨。
治一切虚损，耳聋，目暗，眩晕，虚痢。
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鹿茸的功效：
1、补肾阳、益精血：适于肾阳不足、精血亏虚、畏寒肢冷、腰膝疼痛、头晕耳聋、精神疲乏等症。
2、强筋骨：适用于精血不足、筋骨无力，骨软行迟、颅囟过期不合等。
鹿茸的药性偏温，能壮阳却不燥，伴滋阴剂用，则能养阴而不腻，所以很适合老年人服食。对于骨骼系统的退行性疾病，及其他脏腑的功能逐渐减弱而出现诸多病态，如夜尿多且阳痿不举、肾不纳气而喘、肾不济窍而耳虚鸣甚至失聪等都合适！
用量用法：茸片可用于炖服时，每日的用量为1～4克；也直接含服茸片的用量则为0.5～1克；或者泡酒（不过效果有影响），制成粉剂都可以.
使用注意：
1、服用鹿茸，宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量。鹿茸性偏补阳，凡阴虚火旺，血分有热，高血压或肺有痰热及有胃火者忌服。外感热病禁用。凡患新感染而发热的疾病和突然发生剧烈痛证的人，都属暂忌；还应该注意的是，凡体格壮实而无需服食的人或食茸过量的人，都容易引起头涨、胸闷或鼻衄等反应，须立即停药观察，而不可强行。
2、服食时间并无严格的要求，通常均以日间半空腹的时候（一日1~2次）为最适合。因为它的有效成分会与水果和蔬菜与茶汤中的鞣酸发生反应而被破坏，因而属配合禁忌。
梅花鹿茸种类按取茸方式分为锯茸与砍茸，按鹿茸形态分为二杠茸和三叉茸，按排血与否分为带血茸和排血茸，按鹿茸生长阶段分为初角茸、头茬茸和再生茸。不同种类的鹿茸质量要求与等级标准不同，具体标准如下：
1 二杠锯茸
1.1 一等品 具有典型分枝，各部位比例协调，短粗肥壮，嘴头饱满，质地细嫩，茸毛纤细，手感轻柔，无破皮，无存折，无异味，无虫蛀，干品含水量不超过18%。排血茸皮色橘红，亮泽，断面粉白；带血茸皮黑褐，亮泽，断面含血充分、均匀，呈暗红色。单枝重不低于125g。
1.2 二等品 具有正常分枝，比例适当，主梃略偏，整体偏瘦，嘴头拉沟未扭嘴，根部稍有包棱及骨痘，加工无破皮，眉枝稍有破皮不露茸，无异味，无虫蛀。排血茸皮色橘红，亮泽，断面粉白或粉红；带血茸皮黑褐色，断面含血欠充分，呈暗紫色。干品含水量不超过18%，单枝重不低于100g。 1.3 三等品 分枝正常，比例欠协调，主梃不怪角，不折断，嘴头扭嘴未分枝，根部有包棱，骨痘明显，无臭茸，无虫蛀。排血茸皮色欠亮泽，剖面含残血；带血茸皮色较灰暗，剖面含血较少，血色暗紫色。干品含水量不超过18%，单枝重不低于75g。
1.4 四等品 凡在三等以下，纯干、不臭、无虫蛀的二杠锯茸均属四等。
2 二杠砍茸 带有部分头骨和头皮的二杠茸称为二杠砍茸。其质量要求如下：头骨洁白，无残肉，无损伤，放置平稳，四衬全美，茸体粗壮，质地肥嫩，梃圆，根圆，嘴头饱满，眉枝与主梃匀称。加工不破皮，不倒毛，不底漏，无存折，无异味，无虫蛀，干品含水量不超过18%者为上品。 3 三杈锯茸
3.1 一等品 具有典型分枝，部位比例协调，茸体粗大肥嫩，主干粗圆，根部规整，嘴头丰满，皮毛完整，手感柔软，加工不破皮，无存折，无异味，无虫蛀。排血茸皮色橘红或棕黄，有亮泽，纵剖面呈粉白色或粉红色；带血茸皮黑褐色，有亮泽，纵剖面含血量充分、均匀、鲜艳。干品含水量不超过18%，单枝重不低于400g。
3.2 二等品 分枝正常，比例适当，嘴头丰满，大梃略偏，根部有包棱，加工眉枝破皮未露茸，大梃、嘴头不存折，眉枝不折断，质地稍老，根部骨痘少，加工无臭茸，无虫蛀。排血茸皮色橘黄或橘红，纵剖面呈粉白色或粉红色，稍有残血；带血茸皮黑褐色，有光泽，剖面含血量较充足，分布较均匀，色泽暗紫。含水量不超过18%，单枝重不低于300g。
3.3 三等品 基本呈三杈形，不怪角，眉枝主干欠协调，整体细瘦，嘴头瘦尖，嘴头未分开无眉枝，根部有，质地较老，骨痘较多，破皮不露茸，大梃嘴头不折断。无臭茸，无虫蛀。排血茸排血不净，皮色发暗；带血茸含血量少，血色较灰暗。含水量不超过18%，单枝重不低于200g。 3.4 四等品 凡纯干，不臭茸，无虫蛀，无污染，质量在三等以下的三杈锯茸均属四等之列。
4 三杈砍茸
4.1 特等品 头骨洁白，无残肉，无损伤，放置平稳；茸体粗大上壮，左右对称，具有典型分枝，结构匀称，嘴头饱满，呈元宝形，大梃粗圆，根剖规整，质地幼嫩。不乌皮不黑根，不底漏，不破皮，无存折，无异味，无蛀虫，干品含水量不超过18%，整架砍茸干重不低于1750g。
4.2 一等品 头骨洁白,无残肉,损伤不严重.茸分枝正常,比例较适当,左右基本对称,嘴头较瘦长,大梃较细,根部欠规整,包棱较大,骨痘较多,质地较老.加工不底漏,破皮不露茸, 不臭茸,无虫蛀。干品含水量不超过18%，整架砍茸重不低于1000g。
4.3 二等品 头骨洁白，无残肉，损伤不严重。茸瘦长，分枝正常，比例欠协调，根部包棱较大或者有，骨化程度大，骨痘明显。加工乌皮、黑根、底漏、破皮不严重，存折不折断，不臭茸，无虫蛀，干品含水量不超过18%，其他农学整架砍茸重不低于850g。
5 初角茸 初角茸俗称毛桃茸、椎角子，指育成公鹿生长的头茬茸而言。其特点是产量低，通常干重为150g-300g，个别的达到500g以上；不分枝，呈锥形；茸毛密而长。粗壮肥嫩者为上品，细长、干瘦、骨化程度大者为下品。
6 再生茸 再生茸又称二茬茸，即成年公鹿当年第二次收获的鹿茸。再生茸的特点是骨化程度较大，茸毛粗而长，茸形多数不规则，分枝的部位及数量不正常，主干及根部多有包棱或，锯口呈偏圆形。粗大肥嫩、茸形较好者为上品；瘦小、老化、形态失常者为下品。
作用：
1、鹿茸味甘、咸，性温。入肝、肾二经，具有壮肾阳，补气血，益精髓，强筋骨之功效。用于精亏血虚，眩晕耳鸣，耳聋，阳痿滑精，腰膝酸软，囟门不合等症。
2、对心血管的作用
使血压降低，心振幅变小，心率减慢，并使外周血管扩张。
3、强壮作用
鹿茸精为良好的全身强壮剂，它能提高机体的工作能力，改善睡眠和食欲，并能降低肌肉的疲劳。鹿茸对大白鼠的脑、肝、肾等组织，能显著提高其耗氧量。
4、对创伤的影响
鹿茸对长期不易愈合和一时新生不良的溃疡和创口，能增强再生过程，并能促进骨折的愈合，影响氮素及碳水化物的代谢。鹿茸精对头、颈部受伤的家兔，可使异常的脑电波、糖酵解（颈髓部的糖酵解在创伤时受到抑制）、酶活性（颈髓部的己糖磷酸激酶、甘油磷酸激酶、GPT在受伤时活性降低）得到改善
5、其他作用
用鹿茸精致敏后，再静脉注射，并不引起过敏性休克。鹿茸能兴奋离体肠管及***，增强肾脏的利尿机能。
使用方法：
1、用鹿茸片加水炖后食用，或将鲜茸片10g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和用水炖服。
2、鲜鹿茸30克，山药60克，白酒1000克。将鹿茸、山药与白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。每日3次，每次饮服15到20毫升。
3、把鲜鹿茸50g洗净切片（或干茸片25g)，泡入50度以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10―25m1，1次／日饮酒服用。
4、将鲜鹿茸30g、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50度以上的500ml白酒中，服用；或粉碎成末状食用；或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用；或切片含化嚼食服用（如年轻而无阳虚者服用本品，可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用，年轻朋友需根据自身情况慎用）。
5、将鹿茸和当归、人参、黄芪、枸杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中草药放在一起，煎熬4～6小时，凝成冻状后，每早空腹食用。消费的主要季节是9月～下年5月。
6、取鹿茸片5g(上、中、下段搭配）、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2～3小时，便可用之（初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补。无症状者，每隔一日食一次，用量逐渐加至10g)。
梅花鹿茸片吃法：
1、鹿茸做菜：食疗是保健强身的一大方法，鹿茸这样的滋补品就是一大很好的食材。在南方地区，鹿茸和其它药材加入鸡、鸭、鹅或者猪肉等，用慢火细炖，饮其汤水，同样有很强的滋补作用。不仅是熬汤，鹿茸还可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。
2、鹿茸磨粉：如果没时间泡酒，没时间熬汤，还有一种方法可以解决大家的烦恼。那就是将鹿茸磨成细粉，在晚上睡觉之前，用酒或者盐开水送服茸粉。既方便，又同样有很好的效果。
3、煎煮药粥：保健和食疗性质的药粥，在我国流传已久。早在先秦时期就有使用药粥治疗疾病的记载。在中医基础理论的指导下，以鹿茸、人参为主，配合其它滋补物，与米谷配伍，再加入适当的调料，同煮为粥，进补服食，是一种较为理想的食疗方法。
4、散剂吞服：鹿茸则直接烘干，加工成粉末状，或到药店购买现成的鹿茸粉，装入事先准备好的空心胶囊中，置于密闭容器里，放在阴凉通风处。每次1～2粒，以白开水送服，也可以直接将粉剂放在口中，以其它药液、粥饮或温开水冲服。
以上内容参考?人民网——鹿茸的功效与作用及食用方法
以上内容参考?人民网——如何吃鹿茸最有效 详说鹿茸保健功效和有效吃法
1、首先打开一等二杠梅花鹿茸粉。
2、其次直接用开水冲泡10到15分钟。
3、然后水温后送服使用。一等二杠梅花鹿茸粉是鹿茸蜡片研磨而成的粉，其药性咸温，具有暖阳补肾，益精血、补气血等效果。
鹿茸的品种
药用鹿茸( Comy trevi Pantotrichum)系脊索动物门哺乳纲鹿科动物马鹿(c. elaphus Linnaeus)和梅花鹿( Cervus nippon Temminck)的雄性未骨化密生茸毛的幼角,是一种名贵的中药材,其味甘、咸,性温,归肾、肝经,有壮肾阳、益精血、强筋骨、调冲任、托疮毒等功效。
《中国药典》按动物基源将鹿茸分为花鹿茸和马鹿茸两种。鹿茸呈圆柱状分枝,鹿茸主干习称“大挺”。在其品种的分类方面,由于各地在用药的习惯上不尽相同,常有其他的分类方法,现归纳如下。
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花鹿茸:又名花茸、毛茸、黄毛茸、黄毛鹿茸、梅花鹿茸。为梅花鹿雄鹿的幼角。主产于吉林、辽宁、黑龙江及河北等地。
马鹿茸:又名马茸、草茸、赤鹿茸、八岔鹿茸、青毛茸、青毛鹿茸。为马鹿雄鹿的幼角。主产于吉林、辽宁、黑龙江、内蒙古及新疆等地关鹿茸:又名东鹿茸。产于长白山一带,品质较佳。
西鹿茸产于西北地区。品质较次。
嫩鹿茸:习指质嫩柔软者。质佳。
白唇鹿茸:又名岩茸,为动物白唇鹿的幼角。主产于***、云南、青海、四川等地。
水鹿茸:又名春茸,为动物水鹿的幼角。主产于四川、云南、广东、台湾等地。
白鹿茸:又名草茸,为动物白鹿的幼角。主产于四川西部。
鹿茸片:为原药燎去茸毛,刮净,内灌热酒,置火上烘烤至软,或置笼内蒸透,切片,压平晒干。
黄茸片:为花鹿茸加工而成的鹿茸片。
青茸片:为马鹿茸加工而成的鹿茸片。
鹿茸血片:又名血茸片、血片。为鹿茸顶尖部分
按照鹿茸片之加工方法,切片制成。质嫩,油润如脂,色如蜜蜡,品质最优。鹿茸大的顶尖,最首层晶如蜡,称为蜡片。切片时不同部位可得蜡片、特粉、粉片、沙片、骨片等。
鹿茸粉片:为鹿茸根底部分按照鹿茸片之加工方法切片制成。质老,油润较差,色白,品质较次。可有蜡片、特粉、粉片、沙片、骨片等。
鹿茸分类哪种好
鹿茸的分类方法繁多,但是大多数仍以茸毛颜色、产地、***集方法及鹿茸质量的优劣进行分类,现分述如下。
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1.按鹿茸茸毛的颜色分类
(1)黄毛茸
又名花鹿茸,它是梅花鹿未骨化的幼角。黄毛茸主产于我国的吉林、辽宁、黑龙江、河北及北京等地。
(2)青毛茸
又称马鹿茸,它是马鹿未骨化的幼角。
青毛茸的产地在我国的黑龙江、吉林、内蒙古、新疆、青海及甘肃等地区。产于东北地区的马鹿茸,称为东马茸,又名关马茸,品质较优。产于西北地区的马鹿茸,称为西马茸相比之下,品质较次。
2.按鹿茸的***集方法分类
(1)锯茸
雄鹿从生后第二年开始生茸,一般从生后第三年开始锯茸。多呈圆柱状分枝,枝顶钝圆,大挺长14~30厘米,多具1~3个侧枝,分叉间有一灰黑色凸起筋脉,侧枝长9~18厘米,直径较主枝稍细,锯口面类白色,较老,***常骨化,有致密的蜂窝状细孔(子眼),茸皮棕黄至灰褐色,布有细茸毛,上密下疏,柔软光润;较老的锯茸茸毛稀疏粗糙,下部表面有纵行棱纹,体轻。
二杠茸每年可***2次,因此又有头茬茸和二茬茸之说。
每年可以***收1~2次。每年***两次者,首次在清明节后45~60天***收,习惯上称“头茬茸”;第二次大约在立秋前后,***得的鹿茸叫做“二茬茸”。头茬茸:大挺、门庄(距锯口1厘米处的侧枝)相称,比度适宜,圆而周正，形状美观,茸皮厚,呈棕红或棕**,茸毛细腻柔软,排列分布规整,锯口95%以上椭圆形,看不到骨化圈,茸体质地松软且甚轻。二茬茸:又称再生茸。再生茸质劣,易识别,花岔很少见,一般皆为花二杠。再生的花二杠大挺、门庄不相称,大挺长而不圆或下粗上细,多呈扁形，有形成不规则的棱形,表面凸凹,门庄较短。茸皮薄,多为灰黄褐色,少有暗褐色,茸毛粗糙且硬,有些竖毛粗而发黑,形体特异蓬松,一束束不规则上竖排列。锯口不圆,近似方形,能看到骨化圈,锯口外圈多骨化,茸体较重,无腥气。锯茸之前,给以丰富的饲料,并与雌鹿隔离开,这样则能得到量重、个大、质优的鹿茸。
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(2)砍茸
现在已很少***用,因为这种方法要损害鹿。砍茸适用于生长6~10年的老鹿或病残的鹿。其方法是将鹿头砍下,再将鹿茸连同脑盖骨锯下。砍茸是指连着头骨的茸,外形与锯茸相同,但茸角与脑骨相连处呈环状膨大,表面粗糙或具凸起的小疙瘩(钉),脑骨前端多平齐,后端有一对弧形骨分列两旁,俗称“虎牙”，脑骨表面留有皮毛。以上鹿茸均以粗壮饱满、质嫩油润者为佳。无论是锯茸,还是砍茸,所得的鹿茸都必须经过极为复杂的加工制作,才能成为药材应用于临床。
3.按鹿茸茸体的枝体形状分类
(1)大挺鹿茸的主干称为“大挺”。
(2)单门具有1个侧枝的马鹿茸习惯称为“单门”。
(3)初生茸是圆柱形或圆锥体的无分岔的幼小鹿茸。又称作初生茸角。
(4)二杠茸具有1个侧枝的花鹿茸称为“二杠茸”质地较嫩,一般茸毛细腻光洁,质量较好。
(5)莲花茸具有2个侧枝的马鹿茸称为“莲花茸”,其大挺长达33厘米,下部有筋棱,断面蜂窝状,小口较大。
(6)三岔茸具有2个侧枝的花鹿茸和具有3个侧枝的马鹿茸统称为“三岔茸”。由于三岔茸生长的时间较长,故颜色较深,质地较老,茸毛粗而稀,大挺下部有棱及疙瘩,分枝顶端无毛。
(7)四岔茸具有4个侧枝的马鹿茸称为“四岔茸”。
4.按鹿茸的动物基源分类
(1)花鹿茸
即来自梅花鹿的鹿茸,也称作“黄毛茸”。
(2)马鹿茸
即来自马鹿的鹿茸,也称作“青毛茸”。此外,鹿茸代用品也很多,如驼鹿、白鹿、水鹿和驯鹿的鹿茸等,临床疗效亦较好。
5.按鹿茸的加工方法分类
(1)排血茸
基本保持原色,有光泽,色调柔和一致,仅基部有血管痕迹,锯口洁白,手感较轻,用手按之有弹性,饮片圆形或破碎薄片,胶质透明无胶质化,外皮落呈浅棕色或灰**,气微腥,味微咸。
(2)带血茸
外观色乌茸基部皮肤有明显血管迹,饮片形状同上,外皮较硬,皮色灰暗黄,饮片多呈黑色或血色茸的尖部首层白如蜡,油润如脂,气味腥浓味微咸。
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6.按饮片的炮制方法分类
(1)鹿茸片
鹿茸在加工切片中,由于切片的部位不同,其性状、名称和质量也不同。鹿茸片外观为圆形薄片,无茸毛,半透明,微显光泽,质坚脆,气微腥,味微咸,又可分为血片(蜡片)、粉片和老角片。角尖部鹿茸片为血片,中上部为粉片,下部为老角片。花鹿茸血片表面浅棕色或黄白色,外皮无骨质,红棕色或棕色,质坚韧;粉片和老角片较厚,表面粉白色或浅棕色,中间有蜂窝状细孔,外皮无骨质或略具骨质,周边粗糙,红棕色或棕色。马鹿茸血片的表面和周边呈灰黑色,中央米**。血片外皮较厚无骨质,质坚韧。粉片和老角片较厚,有细蜂窝状小孔,外皮较厚,无骨质或略具骨质。
(2)鹿茸粉
为灰白色或米**粉末,气微腥、味微咸。
目前鹿茸的伪品较多,以上所介绍的常用鹿茸外观鉴别方法在实际工作中应用很多,但仍不完善,需认真辨别并***用其他显微及理化鉴别方法,以防服用***冒鹿茸给人们造成不良后果
合法。
野生的梅花鹿已经被我国列为国家一级保护动物，但也有一部分获得经营许可证的正规商家可以买到人工养殖的梅花鹿，只要有国家允许的经营许可证，那么就可以销售梅花鹿茸。
梅花鹿可以人工饲养，但要到省级林业部门办理特种畜禽养殖生产许可证，然后到当地的公安部门办理相关的证件，再到工商行政管理部门办理营业执照。
