梅州是世界客乡，这里保存了许多客家人的传统习俗，作为百节之首的春节来说也不例外。春节到来，家家户户挂起了大***，贴起了对联，杀鸡宰猪，置办年货，平日里安静村镇充满了热闹喜庆的气氛。想了解梅州人更多的春节习俗就赶紧往下看吧。
客家地区过年一般分为三个阶段，第一个阶段是从农历的十二月二十五到年三十，也是所谓的准备阶段。农历十二月二十五这一天俗称“入年***”，也就是说过年实际是从这一天开始的。从这天开始人们不再下地干活，专门抽出时间来为过年做准备。打扫房屋擦洗桌凳，购买年货浸米踏粄。此时家家都要对房屋进行一次大扫除，制作长竹扫把满屋打扫，家中各个房间的被褥蚊帐都要拿来洗涤干净，以便干干净净的迎接新年的到来。
当然，过年吃的是少不了的。在客家地区，除了常见的糖果饼干，鸡鸭鱼肉外，还有一些比较有特色的年货。比如在这个准备阶段，客家人有俗称“煎粄”的风俗，这是一种颇具特色的年糕，是用糯米粉加糖水混合后再放入油锅里煎炸而成的，吃起来既香又甜，小孩特别喜欢。客家人还有自家酿酒的习俗，家酿酒俗称“黄酒”，是用糯米加白酒发酵酿制，因呈**而得名“黄酒”。
这种自家酿造的酒是客家人过年必备的食品，它的度数不高，甜中带酸，香醇可口，到过年时无论是家里人一起吃团圆饭还是有客人来家里做客，***的座位上都会摆上家酿黄酒，连平时不让喝酒的小孩这时也有机会一饱口服。过年时腊肉是不可少的，这些食品一般会在农历十二月初就开始准备，腊肠，腊猪肝，腊鱼肉等等，每当看到哪家门口挂上了腊肉，就知道离过年不远了。
除了打扫卫生准备食物，过年不可少的一项活动就是祭祀了，在这个阶段人们一般会祭拜“石伯公”，这些“石伯公”一般是建在路口的，人们用丰盛的祭品向“石伯公”祈福，保佑一家人来年出入平安。有些地方还保留了更古老的祭祀灶王的习俗。
做了那么多的准备活动，接下来就是等大年三十的到来了。通常在这天白天人们会选一个吉利的时辰，然后全家人穿上新衣服，挑上放满“三牲”、“斋盘”的竹篮，来到祖祠祭拜祖先。这是过年非常隆重的一项仪式，借此表达人们对先祖的缅怀之情。晚上，吃团圆饭，菜肴丰盛。桌上要多放几副碗筷，以示请祖先回来一起过年。饭前，要先给祖先筛酒，将酒洒地，然后开始吃饭。席间，老人小孩吃鸡腿，以示尊老敬幼。
吃罢团圆饭，灶具要洗得干干净净，以备正月初一早上或全天吃素。晚上要守岁，辞旧岁，迎新春，每个房间要整夜灯火通明，叫“点岁火”，有些地方牛栏、猪舍也要点上灯。家长要给小孩发压岁钱，有些地方还要给老人压岁钱。
正月初一按《通书》规定的吉利时辰开大门，顿时鞭炮声此起彼伏，响彻云霄。
正月初一早上吃素。饭后人们相互拜年以吉利话相颂。小孩们穿着新衣，欢乐嘻戏，有的争向年长者拜年：“公公叔叔家发财，糖子饼果拿给涯（我）。”
正月初二，走亲戚拜年。初二是已出嫁的女儿回娘家的日子，路上人群熙来攘往很是热闹，妇女们手提鸡臂、糖果以及其它孝敬父母的物品，到娘家与父母兄弟姐妹欢聚特别是新婚女婿（岳家会用书贴来请）要去岳父母家中拜年。一般小俩口一起去，也有只女婿一人去；有的当天回来，也有住五、六天的。去时要带小母鸡、米果、糖果和香烛、鞭炮等，到时要在岳家祖先灵前烧香、点烛、放鞭炮。中午岳家请客，女婿要喝醉，不醉不热情。
初三早上吃“岁饭”（有的年前廿九日晚上蒸好，有的正月初二晚上蒸好），饭上插上筷子，家中有几个人就插几双，再插上一根带叶树枝，有的还要放上桔、柚等水果。吃岁饭前先要把饭摆在“当天”神位上，供奉天神和祖先。吃岁饭要准备很多菜，有鸡有肉，与大年三十吃团圆饭差不多。初三不能杀生，鸡要在初二杀好或过年时留下。
正月初五，出年界。厅堂的祖宗画像要收起，纸门帘要取下烧掉，外出做工干活的就可以启程了。
正月十五日元宵节
又叫“上元节”，家家户户要筹办菜肴，喝酒过年。要闹元宵，新春游乐活动到达***。
从过年开始到正月十五，各地游乐活动不断，以游龙灯、舞狮为多，有的从正月初一、二起开始活动。龙灯和狮队来到前，会预先发贴，来后要给他们送红包、吃点心。龙灯、狮队等除到各家各户表演外，还要到村中各庙宇和祠堂向神灵及祖先拜年。逢到春节后的第一个墟期，各路龙灯、船灯、狮灯等都要到集上表演，叫做“开墟”。
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梅州是广东省的辖地级市，是原中央苏区、革命老区，位于广东省的东北部。梅州是客家族的聚居地。梅州结婚风俗是梅州地区结婚的新人要遵循的礼节习惯，梅州当地的结婚风俗与客家族的风俗有相同之处，具有独特的特点。
1、男方要在结婚前的10到15天之间准备聘礼，叫做“过大礼”。男方礼品中一般要有一盒精装龙凤礼饼，精装的一副对联，精装茶叶，还有就是双喜贴盒，两盒芝麻。女方在收到男方的聘礼后，要准备回礼，也叫做“嫁妆”，一般都要有添丁姜，连理芋头寓意添丁发财，一个石榴，寓意多子多福。
?2、在结婚前，要找特定的人来安置婚床，一般选择的是那些特别能生养的妇女，要注意婚床的摆放，镜子一定不要对着婚床。要在婚床上撒上“花生”、“大枣”祝福新人早生贵子。婚床安置好后，要注意一定不要让孕妇、产妇进婚房，戴孝的人更是不能进去。在婚礼结束之前，新娘是不能躺在床上的，不然会有新娘婚后会一直病在床上的不详之说。在成婚当天，要让童男在床上跳跳床，这有会给新郎新娘带金带银的说法。
3、在结婚前的一天晚上，男女都要沐浴和“上头”。可能这个习俗是从古流传下来的，所以受到男尊女卑观念的影响，所以，男方要比女方提前半个小时沐浴。当男女双方沐浴完以后，要坐在镜子前，让长辈梳头。这个流程被称为“上头”，要用长的梳子梳头。长辈在梳头的时候，要一边梳，一边念押韵的句子“一梳梳到尾，二梳白发齐眉。三梳儿孙满地，四梳梳到四根银笋尽标齐”。祝福新郎和新娘白头偕老，早生贵子。
?4、新娘在结婚后三天要回门，这个习俗大部分地区都有，被称为“三朝回门”，男方要陪女方回门，并且要携带礼物回门。
客家传统
客家人作为古代中原人的后代，继承了中华民族的优秀文化传统，可集中概括为艰苦奋斗、热情好客、尊师重教、爱国爱乡。客家人从中原迁移到闽粤赣地区，由于平原地区已被原住民占据，一般只能定居在贫瘠山区，因而生活艰苦，必须奋斗。客家人的拓荒精神、白手起家能力也就十分突出。尤其是客家妇女，以勤劳贤淑闻名天下，农活家务都出色，家庭观念特别强，有“铁汉”之称;早期客家人作为移民，居住在人烟稀少、落后偏僻的山区，人际交往的心理需求和团结互助共同克服困难的意识也就特别强，虽然生活艰苦，但养成了热情好客的文化传统;客家先民从中原“衣冠南下”，大多数都有是出身于“书香门第”，因而文化素质较高，历来有重视文化教育的传统。其中梅州表现最为突出，被誉为“文化之乡”。
广东汉剧
广东汉剧旧称“外江戏”、“兴梅汉戏”，1933年改称汉剧。流行于广东的梅县、汕头和粤东北、粤闽赣边区各地。清雍正至乾隆间，徽剧传入广东后形成。 广东汉剧的表演程式与京剧、湘剧、祁剧、湖北汉剧等剧种大同小异，但也有自己的特点和风格。它的武功属南派，脸谱有百多种，以黑、红、白三色为主，黑色象征刚勇，红色象征忠贤，白色和青色象征阴险、奸诈。广东汉剧的音乐唱腔以皮黄为主，兼收昆曲、高腔、吹腔、小调等，并保存很多古老的曲牌。朴实淳厚，高昂悲壮，是广东汉剧音乐唱腔固有的风格特点。其角色行当分公脚、老生、小生、老旦、正旦、花旦、红净、乌净、丑脚等九大行。它的伴奏乐器也颇有特色，头弦、大苏锣及号头是广东汉剧特有的伴奏乐器。 广东汉剧传统剧目有八百多个。较著名的有《百里奚认妻》、《齐王求将》，现代剧目《一袋麦种》。
客家方言
客家方言是以梅县话为中心的一支方言。它主要分布在广东的东部和北部地区，全省约有二十多个县市属客家方言区。它以梅县话为标准，因为梅县话影响大，语言较清晰。客家方言也是在民族迁移中形成的一种汉语方言。东晋以前，客家先民原来聚居在中原一带。西晋末，中原地区发生了各种战争和自然灾害，客家先民不得不向南移。有的移居于湖北、湖南等地，后又经唐末五代十国的离乱，又有的进一步南迁移居江西、福建等地。到南宋末年，宋元交兵，天下大乱，客家先民又进一步移入广东，逐渐入居粤东一带。宋代户口有主户和客户之分，分，后来者入客户，故有客家之称。在移居的过程中，由于在湖南湖北停留了近四百年时间，至唐、宋时期方入粤，因此其方言较接近两湖方言。在广东四种方言中，也显得与普通话差异最小。客家方言有六个音调，平、入声分阴、阳，上、去声不分，保留了六个古人声韵尾。其书面语与口头语在语音上有较大差别。此外，客家先民本用北方话，入居广东后，受着不同广东方言和地理历史环境影响，因而逐渐消失了卷舌音。
梅州客家人过年风俗如下：
1、除夕之夜，客家人有守岁的习俗，家家灯火明亮，大家团聚在一起辞旧岁迎新春，共享天伦之乐。
2、讲究的老人会交代子孙，从年三十到年初三，每个房间都要留一盏小灯，意为“点年光”，全屋亮堂堂。
3、除夕（农历年的最后一天，小月为二十九日）, 人们都在家中忙着整理摆弄食品，准备“年夜饭”也称“团圆饭”，中午后，将樟树叶或柚叶、猫之棘、桉树叶等（现较少人用）放大锅里熬水，全家老少用此水洗澡，然后穿上新衣服、新靴袜，谓洗过澡即长一岁。
?梅州客家人过年的特色食物
梅州客家人的年夜饭有一碗瓤豆腐，这道香滑可口的菜肴，因客家人从中原南迁后，广东缺乏面粉，难以吃到更岁饺子，便代之于瓤豆腐。为此在吃这道菜时，长辈还要对家人讲述其原由，让子孙不要忘记自己的中原故地和北方人春节吃饺子的习俗。
当人们到广东梅州旅行时，大多数都会去看看那些A级景区，比如客天下旅游产业园、雁鸣湖旅游度***村，还有桥溪古韵景区……这些诗画般的山水美景总让人流连忘返，可是，梅州是否就止于这些游记里几乎必提的景观?其实不然，也许在不经意间，你就错过了梅州人少景美的另一面。以下是我整理关于来梅州不可错过的民风民俗，欢迎欣赏
来梅州不可错过的民风民俗 篇1梅州阴那山数星星看日出
阴那山位于梅县区雁洋镇，其东南为大埔县英雅乡，距梅州市区40多公里，是梅州首屈一指的胜景名山，人称粤东群山之祖。你一定想不到山上居然屹立着全球海拔最高的科普天文台，每年都吸引着一大拨来自全国各地的天文爱好者前来观天、察星……也不知能否看到“来自星星的你”呢?也不知能看到那灵验的流星雨不?
凌晨时分，拾级而上，经九百九十九级“天梯”，便抵达海拔1298米的玉皇顶，体验“一览众山小”的“高大上”，山川秀色尽收眼底。不知不觉，霞光已染半边天，一轮红日渐渐地从东方冉冉升起，云蒸霞蔚，颇为壮观，唯我独享，甚是满足也!
来梅州不可错过的民风民俗 篇2到世界长寿乡来场养生体验
梅州蕉岭成为国际自然医学会认定的世界第七个、全国第四个“世界长寿乡”。在这里，***若你看到百岁老人劈柴煮饭、提水挑担、唱歌下棋……你都不用诧异。梅州蕉岭森林覆盖率达79.34%，空气中负氧离子含量丰富，是名副其实的天然“大氧吧”，让人惬意吞吐，无限舒畅——高品质的生态自然环境使蕉岭成为纳福得寿的宝地。
经科学检测，蕉岭的土壤和水源都富含对人类健康有举足轻重作用的硒元素，人体摄入后能极大增强抗病能力。富硒水土，有机栽培，馈赠出健康环保的大米、花生、竹笋、甘著、淮山、茶叶、蜂蜜、葛根、金桔、五彩豆等富硒食品，加上起居有时的规律生活，成为蕉岭人健康长寿的秘方。
来梅州不可错过的民风民俗 篇3
梅州是著名的单枞茶之乡，在汉族传统茶文化中占有重要地位，形成了它特殊的品质——条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有自然的花香、山韵蜜味;汤色橙黄(初制茶)或金黄(精制茶)，透彻明亮;滋味醇爽、持久、回甘力强;极耐泡等特点。
在梅州，风景优美的品茶好去处数不胜数：梅县雁南飞、灵光寺、清凉山，丰顺八乡山，大埔西岩山等，还能满足你***茶和做茶的愿望。 山溪中取来山泉，泡上一壶原汁原味的单枞，那种唇齿留香的韵味，让人会终生难忘的。 端一壶茶，站在茶田高处，遥望群山，近翠远黛，连绵起伏;俯瞰茶田，碧波浩淼，整齐划一，那是何等的`美!
来梅州不可错过的民风民俗 篇4到围屋老家感受客家***
梅州围龙屋是客家文化的根，是客家人的精神家园!有人说，不进围龙屋就等于白到梅州。且不说这句话的严谨性——梅州客家人文、山水***之丰远不止于此，但围龙屋对于世界客都梅州的重大意义可见一斑。
梅州现存的客家围龙屋总数有上万座，遍布于梅州地区的山水间，普遍有着200-600年历史。其中，仁厚温公祠、南华又庐、泰安楼、花萼楼等，都是神奇的围屋代表。围龙屋从建筑风格到民风民俗处处展示了客家的人文历史，被众多国内外专家誉为东方璀璨的明珠、世界民居建筑奇葩。
附：梅州的民风民俗有哪些 ？
1、入年界
农历十二月二十五日，入“年界”，加紧准备过年，外出的人都要赶回家过年。入年界后，要教育小孩不能相骂，不能讲不吉利的话。在入年界前后，要择定吉日在屋内扫尘，打扫卫生。要清洗厨桌板凳，洗晒被褥蚊帐，干干净净过年。当然，这个时候理发，就要付“年价”了，比平时贵了不少；甚至一些服务性行业的收费，也纷纷起价。
2、过大年
大年三十，也就是除夕，是过年气氛最为热烈、最为欢乐愉快的一日。这天上午，家家户户要拜菩萨、敬神。大年三十，各家厅堂要挂起祖宗画像，在大门口贴上鲜红春联，谷仓门上、禽畜栏前、家具床铺以及水缸边都要贴上红纸条，叫作“封岁”，也叫“上红”。大人小孩都要洗澡，穿上新衣，干干净净过年。各家厅堂还要陈设供桌，布置香案，摆起鸡、鱼、肉、果品等，敬奉祖先。
3、洗柚叶澡
早上摘回柚叶，中午过后家家户户将柚叶放入锅内水中烧开，每人都要洗柚叶热水澡，其意是把污秽、“穷气”、“衰气”洗掉，干干净净进入新的一年。洗过柚叶澡后便换上新衣、新帽、新袜、新鞋，从头到脚焕然一新，换下的脏衣服当天要洗涤干净。因此，洗柚叶水澡含有除旧布新之意。这一风俗逐年淡化。
4、守岁
吃罢团圆饭，灶具要洗得干干净净，以备正月初一早上或全天吃素。晚上要守岁，辞旧岁，迎新春，每个房间要整夜灯火通明，叫“点岁火”，有些地方牛栏、猪舍也要点上灯。家长要给小孩发压岁钱，有些地方还要给老人压岁钱。
5、“开墟”
从过年开始到正月十五，各地游乐活动不断，以游龙灯、舞狮为多，有的从正月初一、二起开始活动。龙灯和狮队来到前，会预先发贴，来后要给他们送红包、吃点心。龙灯、狮队等除到各家各户表演外，还要到村中各庙宇和祠堂向神灵及祖先拜年。逢到春节后的第一个墟期，各路龙灯、船灯、狮灯等都会到集上表演，叫作“开墟”。
