福州鼓山
地出灵泉润海表 净地何须扫
天生石鼓镇闽中 空门不用关
日日携空布袋，少米无钱，却剩得大肚宽肠，不知众檀越信心时，用何物供养
年年坐冷山门，接张待李，总见他欢天喜地，请问这头陀得意处，是甚私来由
福州西湖李钢祠
进退一身关社稷
英灵千古镇湖山
福州西湖开化寺
桑柘几家湖上社
芙蓉十里水边城
福州乌山琵琶亭
一弹流水一弹月
半入江风半入云
福州林则徐墓
风清华表翔无鹤，云护佳城关玉鱼
百丈松楸驯鹿土，千秋佳节卧牛眠
福州洪塘金山寺
日夜长浮，不用千篙争上水
乾坤屹立，独能一柱砥中流
福建连江百洞山
初地引人徐入胜 莲岫耸奇观，喜百洞垒垒，从此振衣绝顶
好山一望始开怀 虎门留战绩，叹大江滚滚，更谁击楫中流
福建永泰方广岩
石室云开，风大地山河三千世界
水帘风卷，露半天楼阁十二栏干
厦门浪屿日光岩
浪击龙宫鼓
风敲梵刹钟
厦门太平岩
石为迎宾开口笑
山能作主乐天成
厦门中岩
中隐春深飞野鹤
岩泉石瘦响寒林
厦门集美鳌园
花草春常在 乔木认前痕，劫后能酬经始志
虫鱼万象观 菁莪期远荫，老来犹报济时心
福建郑成功祠
由秀才封王，主持半壁旧江山，为天下读书人顿增颜色
驱外夷出境，自壁千秋新事业，语中国有志者再鼓雄风
邵武熙春山
放开眼孔，看晓日才上，夜月正圆，山雨欲来，溪云初起
洗净耳根，听林鸟争啼，寺钟答响，渔歌唱晚，牧笛催归
武夷山小桃源
喜无樵子复观奕
怕有渔郎来问津
武夷山石湖涧
松声竹声、钟磬声，声声自应
山色水色、烟霞色，***皆空
福建晋江县草庵
万石峰中月色泉声千古趣
八方池里天光云影四时春
晋江五里桥
世间有佛宗斯佛
天下无桥长此桥
福建惠安崇武古城
嘘吸沧溟涵地脉
吐吞日月镇天池
漳州南山寺
石骨金身何处来，无始无终自在
慈云法雨从空下，亘天亘地悠然
漳州白云岩书院
地位清高，日月每从肩上过
门庭开豁，江山常在掌中看
福建漳浦县海月岩石佛
海气凝云，云气结成罗汉泪
月光映水，水光返照菩提心
福建龙海木棉庵
明千秋大义
为国家除奸
浙江杭州西湖岳坟
青山有幸埋忠骨 正邪自古同冰炭
白铁无辜铸佞臣 毁誉于今判伪真
杭州西湖岳飞庙
爱国尽忠，武穆英灵长在 奇祸陷风波，南宋山河才半壁
旧容新貌，西湖美景增辉 精忠贯日月，西湖俎豆足千秋
杭州西湖秋瑾墓
丹心应结平权乐 化身作自由神，姓氏皆香，剑花飞上天去
碧血常开革命化 呕心为长吉语，龙鸾一啸，诗草还让君传
杭州西湖灵隐山
龙涧风迥，万壑松涛连海气
鹫峰云敛，千年桂月印湖光
杭州西湖灵隐天王殿
峰峦或再有飞秋，坐山门老等
泉水已渐生暖意，放笑脸相迎
杭州西湖烟霞洞
倘他日蜡屐重来，须记取山中松径
携一片红云归去，莫错认世外桃源
杭州西湖冷泉亭
泉自几时冷起
峰从何处飞来
杭州西湖韬光
楼观沧海日
门对浙江潮
杭州吴山城隍庙
八百里源山，知是何年图画
十万家烟火，尽归此处楼台
杭州刘庄
春水船如天上坐
秋山人在画中行
杭州龙井
诗写梅花月
茶煎谷雨春
杭州云栖
水向石边流出冷
风从花里过来香
杭州净慈寺
云间树色千花满
竹里泉声百道飞
杭州西湖楼外楼
客中客入画中画
楼外楼看山外山
杭州苏公祠
欲共水仙荐秋菊
长留学士住西湖
杭州西湖孤山寺
不雨山常润
无云水自阴
杭州西湖三潭印月
明月自来去 绕廓荷花三十里
空潭无古今 拂城扬柳一千株
杭州西湖湖心亭
台榭漫芳塘，柳浪莲房，曲曲层层皆入画
烟霞笼别墅，茑歌蛙鼓，晴晴雨雨总宜人
杭州西湖秋月
佳景四时，最好秋光何况月
静观万物，欲平天下有如湖
杭州放鹤亭
水青石出鱼可数
人去山空鹤不归
杭州四照阁
面面有情，环水抱山山抱水
心心相印，因人传地地传人
浙江普陀山
兰若即清，竹林亦静
诸天不老，大地皆春
浙江永嘉东山张园池楼
面壁拓幽居，一角永嘉好山水
筑楼存古意，千秋康乐旧池塘
浙江温州江心寺
长与流芳，一片当年干净土
宛宛浮玉，千秋此地妙高台
江西南昌滕王阁
兴废总关情，看落霞孤鹜，秋水长天，幸此地湖山无恙
古今才一瞬，问江上才人，阁中帝子，比当年风景何如
南昌百花洲
枫叶荻花秋瑟瑟
闲云潭影日悠悠
江西庐山绝顶
足下起祥云，到此者应带几分仙气
眼前无俗障，坐定后宜生一点禅心
江西吴城望湖亭
地以人传，溯自周郎习战，苏子题词，仙吏将才，千古各成奇迹
天留我住，放教彭蠡风帆，匡庐瀑布，水光山色，一时都入壮观
九江庚楼
半壁江山，六朝雄镇
一楼风月，几辈传人
九江浔阳酒楼
世间无此酒
天下有名楼
九江烟水亭
请看世事如棋，天演竞争，万国人情同剧里
好向湖亭举酒，烟波浩渺，双峰剑影落樽前
那堪吟白傅诗，琵琶人老，枫荻秋声，叹几个迁谪飘零，相逢处且休说故
宫繁华，他乡沦落
此便是邯郸道，虽梦初醒，黄梁久熟，觉毕生功名富贵，霎时间都付与微
茫烟水，缥渺江波
江西大庚挂角寺
挂角何进，偶为岭上主人，犹想象千秋风度
举杯欲问，可许山中置我，试管领万树梅花
广东罗浮山酥醪观
小楼容我静 万壑烟云留槛外
大地任人忙 半天风竹拂窗来
广州白云山
海上生明月
山中有白云
广州云泉山馆
见山风山水乐水
似隐非隐仙非仙
肇庆市鼎湖山庆云寺钟楼
山气半归湖泪雨
涛声遥答渡头钟
肇庆鼎湖山半山亭
客游图画里 到此处才进一步
僧语水去间 愿诸君勿废半途
九龙青山禅院
十里松杉围古寺 白云白鸟飞来去
百重云水线青山 青史青山自古今
上海豫园湖心亭
野烟千叠石在水
渔唱一声人过桥
上海豫园得月楼
楼高但任云飞过
池小能将月送来
上海陈公祠
昔时未读五车书，雅量清心，温如玉，冷如冰，是大将实是大儒，使天下
讲道论文人愧死
此日竟成千载业，忠肝义胆，重于山，坚于石，忘我身不忘我主，任世间
寡廉鲜耻辈偷生
江苏扬州平山堂
衔远山，吞长江，其西南诸峰岭壑尤美
送夕阳，迎素月，当春夏之交草木际天
扬州史可法墓
心痛鼎湖龙，一寸江山双血泪
魂归华表鹤，二分明月万梅花
殉社稷在江北孤城，剩水残山尚留得风中劲草
葬衣冠有淮南抔土，冰心铁骨好伴取岭上梅花
扬州史可法祠
数点梅花亡国泪
二分明月老臣心
江苏清江禹王台
洪水想当年，幸怪锁洪湖，十万户饭美鱼香，如依夏屋
清时思俭德，祝神来清浦，千百载永勤沐泽，共乐春台
苏州虎丘白居易祠
唐代诗人，李杜以还，惟有几篇***府
苏州怀刺史，湖山之曲，尚留三亩旧祠堂
苏州范仲淹祠
甲兵富于胸中，一代功名高宋室
忧乐观乎天下，千秋俎豆重苏台
苏州张旭祠
书道入神明，落纸云烟，今古兑传八法
酒狂称草圣，满常风雨，岁时宜奠三杯
苏州网师园
风风雨雨暖暖寒处处寻寻觅觅
莺莺燕燕花花叶叶卿卿暮暮朝朝
苏州沧浪亭
短艇得鱼撑月去
小轩临水为花开
苏州闲吟亭
千朵红莲三尺水
一弯明月半亭风
南京莫愁湖胜棋楼
烟雨湖山六朝梦 人言为信，我始欲愁，仔细思量，风吹皱一池春水
英雄儿女一枰棋 胜固欣然，败亦可喜，如何结局，浪淘尽千古英雄
南京清凉山
六朝金粉微风后
一味清凉上月时
无锡蠡园景宜楼
烟水老渔情，任凭人事沦桑，且消受物外田园，眼前风景
湖山故乡好，占得天然图画，更近傍旧卢门巷，黉舍弦歌
无锡梅园
客为坝上寓公，到此好吟千树雪
我是江南驿使，折来聊寄一枝春
镇江金山江天一览亭
天镜照晴空，谪仙去后来坡老
石钟留胜迹，小姑依旧对彭郎
镇江挹江亭
来时觉幽奥
到此豁心胸
徐州留侯祠
五世报韩终有恨
一时兴汉本无心
湖南长沙屈原祠
痛饮读离骚，放开今古才子胆
狂歌吊湘水，照见江潭渔父心
长沙屈原贾谊二公祠
亲不负楚，疏不负梁，爱国忠君真气节
骚可为经，策可为史，以天行地大文章
湖南桃源县陶渊明祠
六前学种先生柳
岭上长留处士坟
湖南桃源县桃花源山
绝境此何来，版图原非刘氏土
避秦电休问，世家本属晋时人
湖南岳阳岳阳楼
水天一色 洞庭西下八百里 后乐先忧，范希文庶几知道
风月无边 淮海南来第一楼 昔闻今上，杜少陵始可言诗
一楼何奇，杜少陵五言绝唱，范希文两字关表，滕子京百废俱兴，吕纯阳
三过必醉，诗耶？儒耶？吏耶？仙耶？前不见古人，使我怆然涕下
诸君试看，洞庭湖南极潇湘，扬子江北通巫峡，巴陵山西来爽气，岳州城
东道岩疆，潴者！流者！峙者！镇者！此中有真意，问谁领会得来
湖南宝庆双清亭
云带钟声穿树出
风摇塔影过江来
长沙城心阁
四面云山都到眼
万家灯火最关心
湖南岳阳小乔墓
铜雀锁春风，可怜歌舞楼台，千古不传奸相冢
杜鹃啼落月，也为英雄夫婿，三更犹吊美人魂
湖北武汉黄鹤楼
对江楼阁参天立 一楼萃三楚精神，云鹤俱空横笛在
全楚山河缩地来 二水汇百川支派，古今无尽大江流
黄鹤楼一览亭
大江东去千峰翠
爽气西来两袖青
黄鹤楼太白亭
揽胜我长吟，碧落此时吹玉笛
学仙人渐老，白头何处觅金丹
黄州赤壁
月色如故 铜琶铁板，大江东去
江流有声 月明星稀，乌鹊南飞
安徽安庆大观亭
倚槛苍茫千古事
过江多少六朝山
安徽凤阳谯楼
王孙不归，芳草何曾歇
城廓犹是，白云无尽时
安徽***石矶太白楼
吾辈此中惟饮酒 公昔登临，想诗境满怀，酒杯在手
先生在上莫题诗 我来依旧，见青山对面，明月当头
山东济南趵突泉
画阁镜中，看幼作神仙福地
飞泉云外，听写成山水清音
泰山南天门
门辟九霄，仰步三天胜迹
阶崇万级，俯临千嶂奇观
北京韩愈祠
金石文章空八代
江山姓氏著千秋
北京陶然亭
烟笼古寺无人到 长戈满地，一亭独幽，客子河梁携手去
树倚深堂有月来 把酒问天，陶然共醉，西山秋色上衣来
北京颐和园涵虚堂
碧通一径晴烟润
翠涌千峰宿雨收
北京颐和园谐趣园
西岭烟霞生袖底
东洲云海落樽前
北京颐和园养云轩
天外是***，烟波宛转
云中开翠幕，山雨霏微
北京潭柘寺题弥勒佛
大肚能容，容天下难容之事
慈颜便笑，笑世间可笑之人
北京碧云寺
恐坏云根嫌地窄
喜看山色放墙低
河北山海关孟姜女庙
秦皇安在哉，万里长城筑怨
姜女未亡也，千秋片石铭贞
海水朝（潮），朝朝（音召）朝（潮），朝（音召）朝（潮）朝（音召）落
浮云长（涨），长长（音常）长（涨），长（音常）长（涨）长（音常）消
四川成都杜甫草堂
十年幕府悲秦泪 诗史数千言，秋天一鹄先生骨
一卷唐诗补蜀风 草堂三五里，春水群鸥野老心
成都***
成大事以小心，一生谨慎
仰宗臣之遗像，万古清高
心悬八阵图，初对策，再出师，共仰神明传将略
目击三分鼎，东连吴，北拒魏，常怀谨慎励臣躬
重庆***寺
云间天上
顶上园光
四川乐山凌云寺
秋云留远寺
明月照深林
峨眉圣积寺
半天开佛阁
平地风人家
峨眉洪椿寺
意静不随流水转
心闲还笑白云飞
四川新都桂湖
秋色横眉，桂树丛中招隐士
湖光照面，荷花香里坐诗人
四川眉山三苏祠
一门父子三词客
千古文章八大家
四川灌县青城山
溯禹迹奠岷阜以还；南接衡湘，北连秦陇，西通藏卫，东峙夔巫，葱葱郁
郁，纵横八百里舆图。试蹑屐登上清绝顶，看雪岭光腾，红吞沦海；锦江春涨，
绿到瀛洲。历井扪参，须臾踏蜗牛两角，争奈路隔，蚕从何处寻？神仙帑库丈
人峰，真墙堵耳。回思峨眉秋月，玉垒浮云，剑门细雨，尚依稀绕襟袖间。况
乃夜朝群岳，圣灯先列宿柴天；泉喷六时，灵液疑真君唾地。读书台犹存芳躅，
飞赴寺安敢跳梁。且逍遥陟檐卜冈，渡芙蓉岛，都露出庐山面目，难遽追攀，
楼观互玲珑，今幸青崖径达。问当初，华渚姚墟，铜铸明皇应宛在
自轩坛拜宁封而后：汉标李意、晋著范贤、唐隐薛昌、宋征张愈，烈烈轰
轰，上下四千年文物。漫借瓻考前代遗徽，记官临内品，墨敕亲颁；曲和甘州，
霓裳同咏。鸾章翠辇，不过留鸿爪一痕，可怜林深，杜宇几番唤。望帝归魂高
士传，岂欺予哉。莫道赵昱斩蛟，佐卿化鹤，平仲驰骡，悉缥缈若遐荒事，兼
之花芯宫词，巾帼共谯岩竞秀；貂蝉画像，侍中与太古齐名。携孤琴御史曾游，
吹长笛放翁再往。休提说王柯丹鼎，谭峭趿鞋，那堪他沫水洪波，无端淘尽，
英雄多寄寓，我亦碧落暂栖。待异日，龙吟虎啸，铁船贾郁定重来
广西桂林独秀峰五咏堂
户外一峰秀 异代景前修，想石榻摊书，竹林怀友
窗前万木低 新堂还旧观，对半潭秋水，一柱奇峰
桂林桂山书院
桂林无杂木
山水有清音
贵阳城北关头桥
说一声去也，送别河头，叹万里长驱，过桥便入天涯路
盼今日归哉，迎来道左，喜故人见面，握手还疑梦里人
陕西苏武庙
三千里持节孤臣，雪窖冰天，半世妆来赢属国
十九年托身异域，韦鞴毳幕，几人到此悔封侯
陕西潼关
华岳三峰凭槛立
黄河九曲抱关来
陕西汉中天汉楼
到此最高，看芳树春流，一览兼收秦蜀景
何须更上，诵好山云影，五言已尽宋元诗
西安古寒窑
十八年古井无波，为从来烈妇贞媛，别开生面
千余载寒窑向日，看此处曲江流沙，想见冰心
云南昆明西山
高山仰止疑无路
曲径通幽别有天
昆明西山飞云阁
半壁起危楼，岭如屏，海如镜，舟如叶，城廓村落如画，况四时风月，朝
暮晴阴，试问古今游人，谁领略万千气象
九天临绝顶，洞有云，崖有泉，松有涛，花鸟林壑有情，忆八载星霜，关
河奔走，难得栖迟故里，来啸傲金碧湖山
昆明华亭寺
听鸟说甚
问花笑谁
昆明华亭寺钟楼
绕寺千嶂，松苍竹翠
出门一笑，海阔天空
昆明黑龙潭
两树梅花一潭水
四时烟雨半山云
昆明翠湖公园海心亭
有亭翼然，占绿水十分之一
何时闲了，与明月对影而三
昆明太华寺
一幅湖山来眼底
万家忧乐注心头
芸香：春风吹，百花开，蝴蝶翩翩成双对。一只像姑爷马惠卿；一只像**刘若兰。行影不离两相从，真呀真亲爱，真呀真亲爱。
阿桂：想从前梁山伯与祝英台，萍水相逢两相爱。只为婚姻难自主，死后化蝶成双对。你既然把蝴蝶比做好夫妻，伤害它们不应该。
芸香：阿桂伯伯讲得对，梁祝化蝶人钦佩。比翼双飞好口彩，愿我家**与姑爷永相爱，永相爱。
刘若兰：千万不要孩子气，此地勿比在娘家里。举足要分轻和重，说话处处需留意。
芸香：我想想有点气勿平，老太太生性多猜疑。昨夜里为了区区小事情，竟然如此发脾气。
刘若兰：你论长论短勿像样，出言吐语呒规矩。从今后多吃饭少开口，老太太的事情你勿用提。
芸香：从今后多吃饭少开口，老太太的事情，提也勿用提。
马惠敏：我问你今天可有我的信？
芸香：有来信我会送进你书房内。
马惠敏：是否有人寻过我？
芸香：就是姑表少爷迪个一只眼！
芸香：昨夜是姑爷、**双回门，月上树梢回家来。先到新房后请安，老太太是面孔板来眼睛弹。说什么“媳妇进门刚满月，连我儿子请安也勿来”。我们**是有苦讲勿出，惹得老太太脾气发得更厉害。我们**是眼泪滚滚进房间，姑少爷他闷声勿响跟进来。“若兰啊！若兰！你千万要忍耐，姆妈是长辈，你我是小辈。讲了两声无所谓，就是骂了几句也应该。”我们**是越想越伤心，越哭越厉害。姑少爷他劝得实在呒办法，就拿出一块绢头来。你千万看在我面上，我惠卿对你是真心爱。
林琪：俱乐部要我通知你，近来活动要留意。街上贴出新告示，禁止上演文明戏。学生会正在想对策，要与警察厅去评道理。午后请你到青龙巷，王先生有要事找你共商议。
刘若兰：你哥哥就要出门去，顺便请我爹爹前来叙一叙。
马惠敏：哥哥***期两月余，看来远远未到期。为何匆匆要出门，嫂嫂你怎会舍得放他去？
刘若兰：嫂嫂我勿能做主意，做小辈要听从长辈言。婆婆叮嘱要他走，我就勿便留他在家里。
马惠敏：既如此让我对我姆妈讲，让哥哥住满***期再出门去。
马惠卿：人盼成双月盼圆，蜂儿恋花鱼恋水。想我们新婚燕尔多甜蜜，要珍惜人生唯有的这一回。一月来你吟诗我作画，含情脉脉喜心怀。朝暮相聚在一起，形影相随情似海。若兰啊！你像那不谢的花儿永远好，愿我们像池中的鸳鸯永不分开。
刘若兰：花开花落年年有，就怕美景不常在。池中的鸳鸯同嬉水，就怕风吹浪打两分开。惠卿啊！自从我到你家来，你与我情投意合相敬爱。今日里你要出门去，我纵然有千言万语又何从谈？
马惠卿：难道你忍心催我离家走？
刘若兰：惠卿勿要生误会。难道你我的心情会勿了解？怎舍得与你两分开？只为婆婆要你走，昨夜的情景——
马惠卿：昨夜你为我受委屈，
刘若兰：这些话你我之间就勿必谈。惠卿啊！百年鸾凤长相守，日后的生活怎么办？如今是小辈全靠长辈养，你说光彩不光彩？
马惠卿：我是心有余而力不足，
刘若兰：你迟早总得有准备。
马惠卿：我准备今天勿想走，
刘若兰：只要婆婆勿反对。
应金耕：***面前莫说***，要知道外面风声很紧张。警察厅已经布下天罗网，全力追捕王先生。听说他是***，四处活动很猖狂。怕你表妹受连累，特来报情况。表妹啊！我是真心实意为你来着想。你与他志同又道合，开会结社常来往。这师生情意非一般，要说朋友之交也非寻常。
马惠敏：表哥你无事生非不应当，被姆妈听见后果究竟谁承当？
应金耕：倘然我有心要对姆妈讲，这可讲的事恐怕不止这一桩。表妹呀！想你也是个明白人，对我的心意侬有点啥报偿？
马惠敏：我从来勿做亏心事，侬有闲话尽管讲。你究竟存的啥格心？有眼睛人一看就清爽。
梁素英：自从你嫁到此地来，世英他苦度时光受熬煎。他为你茶勿思来饭勿吃；他为你心烦意乱夜难眠；他为你愁思苦想人更瘦；他为你日夜流泪病更添。他多情终被多情误，一片痴心真可怜。
刘若兰：听罢她一句句动人之言，止不住我一串串辛酸之泪。望表姐多开导世英表弟，但愿他养好病早复康健。
梁素英：表妹啊！我是清早木鱼敲到夜，劝他把前因后果想周全。我说道人家亲事由长辈来做主，女孩子须顺父母意。更何况别人的丈夫品学好，你才疏学浅怎能比？你怎能痴心想吃天鹅肉？到头来弄坏身体害了自己。
刘若兰：想勿到我做了负心人，难怪他话中带刺满腹怨气。
梁素英：我话中带刺有苦心，三分激将原是计。
刘若兰：如今我有丈夫身不由己，怎能够再把旧情记心里？
梁素英：我佩服表妹你想得开，可惜我弟弟是藕断丝尚连。我说你侯门一入深似海，他心心念念定要见见你。
刘若兰：表弟他记深情求见一面，倒叫我心烦意乱少主意。
刘若兰：婆婆暂息心头怒，媳妇终究年纪小。早死亲娘少教训，做人之道勿明了。言行若有勿当处，还望婆婆多教导。
马母：新少奶侬讲得太客气，“教导”两字谈勿到。你是名门千金女，书香门第有家教。勿像我养的小姑娘，少受教训无礼貌。要明白做一个男子容易做，做一个女人是难做好。要知三从明四德，遵守妇道第一条。你将来嫁到夫家去，怎能及得你好嫂嫂？娘要受骂夫出丑，被人背后要讥笑。
马惠敏：你何必敲碎水缸隔壁引，把莫须有的罪名往我头上套？你自己也该开通点，对小辈不能再用老一套。
马母：侬竟敢当面冲撞我，目无尊长胆子真勿小！你要知道地有多少厚；你要知道天有多少高。我明白你们三人一条心，望我早点死的好。倒不如一死解万恨，趁早把你爹爹找。
马惠卿：你自己身体要保重，妹妹是少受教训无礼貌。言语之中得罪你，强词夺理真胡闹。劝侬姆妈放宽心，女儿不孝我儿子孝。惠敏侬再要呒规矩，哥哥决计不轻饶。
马惠卿：提起往事心悲伤，十七年岁月苦难当。那一年冰天雪地刺骨寒，爹爹他一病命丧亡。留下了孤儿寡妇苦，杜鹃泣血痛断肠。谁知卑鄙***三爷叔，利禄熏心夺家当。胡说你不守本分败门风，背叛祖先罪昭彰。娘亲为了表节志，领我们兄妹上公堂。堂前剪断青丝发，立誓一世做孤孀。县官敬佩侬气节高，佛楼题取“明志堂”。娘啊！逢凶化吉全靠你，才留下这微薄家当过时光。若兰啊！你要牢牢记，别人家娘亲好总好，不及我慈爱苦命娘。
刘若兰：听了惠卿一番话，姆妈你十七年千磨百难受风霜。从今后请你把我当做亲生女，我把婆婆当亲娘。
马母：真是男是冤家女是债，我一世吃苦都为你们兄妹俩。只怪我对你妹妹太放纵，如今我对她也无指望。惠卿啊！我一生希望只有侬，娘的苦心你不能忘。儿啊！过去你待我确实好，现在看看也勉强。自从你成亲一个月，已经变了样，你是讨了媳妇忘记我娘。
芸香：石榴花开红似火，姑爷出门一月多。老太太是粳勿好来糯勿好，伲**是百依百顺也难对付。伲老爷受了虚惊生了病，老太太也勿许**回家去照顾。伲**真像笼中鸟，我芸香心里也难过。
马惠敏：听说媒婆金桂嫂，昨夜突然到此地。鬼鬼祟祟搞点啥？嫂嫂你内情可详细？
刘若兰：昨夜是有个媒婆到此地，在姆妈房里共商议。为了你的婚姻事，最好早点把侬嫁出去。还有你家表哥应金耕，也在此中出主意。
马惠敏：嫂嫂你可曾听清楚，婚期约在哪一天？
刘若兰：好时辰拣得非常近，过门就在本月底。
马惠敏：我们姑嫂像同胞姐妹亲又亲，尽可以无话不谈诉衷情。听说是你与表弟梁世英，两小无猜情谊深。
刘若兰：我与他虽然从小在一起，成年之后就少接近。
马惠敏：嫂嫂你休要瞒惠敏，你的隐痛我知情。你与表弟两相爱，
刘若兰：妹妹说话少分寸。
马惠敏：只因你旧书读得多，三从四德受害深。你俯首听命旧礼教，忍心与表弟两离分。你盲从父母之命媒妁言，忍心屈从旧家庭。你守住了“贞”“淑”“顺”“婉”四个字，你忍心——
刘若兰：恨只恨一世苦命早注定！
马惠敏：我的好嫂嫂！命运勿分好与坏，前途幸福靠自身。如今你来到这个家，千依百顺也难做人。哥哥生性太懦弱，姆妈是封建旧脑筋。就在这死气沉沉的家庭里，退避迁就难生存。唯有奋起来抗争，才有光明好前程。
伴唱：〔他一往情深来探望，我有心规劝口难张。心惆怅，意彷徨，叫我从何讲？叫我从何讲？〕
梁世英：这悲凉的世界早厌弃，我的存在看来是多余。每日里清晨但见红日升，黄昏又见日落西。日出日落寻常事，人生人死何足奇？今日能见兰姐的面，我虽死无憾心中甜。
刘若兰：伤心人尽说伤心话，断肠人难解断肠意。表弟啊！你二十三岁年华正风茂，怎能像枯萎的花朵无生气？望君此后重振作，似鲜花盛开迎春天。
梁世英：含苞的花朵正开放，突遭狂风和暴雨。叶落纷飞飘荒野，花瓣零落入污泥。谁见花谢复芬芳？苍天啊！我此恨绵绵无绝期。
刘若兰：表弟的心情我能理解，兰姐的苦衷你应详细。红线一根中间断，是谁抛下这无情剑？为什么你我当初勿反抗，到如今怨天尤人不如恨自己。
梁世英：几多怨，几多恨，回首往事我恨自己。恨我自己少主见；恨我自己又无勇气。倘若当初齐抗争，而今又怎会两分离？兰姐啊！我也知花落原非是东风意，
刘若兰：既如此萧郎何须憔悴死？再劝表弟重振作，
梁世英：可惜我已病入膏肓无药医。
刘若兰：只要你胸襟开阔心欢畅，病体康复终有期。世上有淑女千千万，你定能称心如意找到好伴侣。放眼事业和荣誉，你定能大有做为开创新天地。
梁世英：利刀断水水更流，快语消愁愁更添。自古多情空余恨，痴心人从来是命薄如绵。我的兰姐啊！生时难以了此愿，死后当结并蒂莲。一旦闻我赴阴曹，但求你带束鲜花来祭奠。坟前叫我三声亲表弟，含笑瞑目在九泉。
伴唱：〔苦命人相劝苦命人，越劝越悲凄，越劝越悲凄。〕
马惠敏：哥哥就要回家里，一家人又能聚一起。怪不得妈妈说有喜讯，嫂嫂啊！你们夫妻又要重相聚。
马母：小孽种讨人厌，谁要你冬瓜缠到茄门里？自从嫁到此地来，看你样样勿如意。既然你觉得勿自由，尽可以回转娘家去。
马惠敏：姆妈为何讲此话？真叫惠敏费猜疑！伯父病体已康健，却为何叫嫂嫂回转娘家去？
马母：叫她回去就回去，用勿着你打碎砂锅问到底！
马惠敏：你分明是要将嫂嫂休回门，问声侬嫂嫂伊做了啥个错事体？
马母：你在一旁少插嘴，休她回门有道理。她干出了伤风败俗事，
刘若兰：婆婆说话要有根据！
马母：侬自做事体自明白，
马惠敏：姆妈你何必多猜疑？
刘若兰：方才是表弟远道来看我，
马母：刘**请你勿必再强辩！
马惠敏：亲眷来往本是寻常事，金耕表哥他也常常到此地。
马母：金耕是个老实人，常来常往啥关系？勿像她家好表弟，上门不怀好心意。
刘若兰：婆婆啊！你勿能随便冤枉人，表弟与我正大光明无可疑。你要休我回娘家，也要等惠卿回来做主意。
马母：一家自有一家主，我言出如山难改变！
刘若兰：自从回转娘家门，忧忧郁郁光阴过。苍天九重远人间，满腹怨愁向谁诉？我真像遇险的孤船漂出海；像离群的雁儿失归巢。倚窗户望穿秋水把惠卿盼，盼只盼早把真情说清楚。莺来蝶往半月余，不见君来却为何？几番彩笺寄深情，像断线风筝音讯无。未知道惠卿你身体可安宁，三餐茶饭谁照顾？你心爱的纺绸短衫在衣橱内，我临别匆匆未告诉。你的起居我常挂念，到如今我有心照顾难照顾。惠卿啊！我在叫你可听见？你可知若兰想你泪如梭？若兰我盼你成了病，你想若兰一定也难过。但愿你快快来接我，让出海的孤船早返航，失群的孤雁重归巢，重归巢。
刘父：想当初刘梁门庭真兴旺，都是官宦之家有名望。你祖父看中你家大姨妈，就聘定她给我做妻房。后来你祖父一病命归天，家境顿然就凄凉。我熬尽了十年寒窗苦，磨穿铁砚未曾上金榜。想勿到你大姨妈生***虚荣，她说道贫妇不能配成双。我一气之下退回年庚帖，从此与她就断来往。谁知你母亲自愿与我婚姻配，与她的姐姐完全不一样。从此后我们夫妻做了近十年，你母亲始终顺淑又贤良。可怜她一病难落起，抛下了我们父女俩。我是又做爹来又做娘，回想往事心悲伤。兰儿长叹爹心酸，父亲的苦衷你要体谅。本想让世英与你配一对，无奈你家大姨妈，她嫌贫爱富未改样。大丈夫人穷志不穷，我有心挑选佳婿好替你争光。谁知你婆婆对你也不好，我像哑子吃了黄连汤！
刘若兰：如今是事过境迁木成舟，爹爹你休把旧事挂心上。幸亏惠卿待我好，以往事你就只当梦一场。
梁世英：自从你为我遭磨难，我坐卧不宁心惭愧。想勿到我登门去见你，你婆婆竟然会生误会。这风波从我身上起，
刘若兰：以往事情勿必谈！只要你从此忘记我，兰姐的命运能挽回。
梁世英：已定的命运难改变，你一片痴心终将付流水。听说你婆婆主意已打定，要与惠卿另婚配。
刘若兰：传来之言勿可信，误会迟早会解开。我与惠卿结合虽勿久，我俩感情深似海。
梁世英：感情虽好有何用？这世界丈夫不能把妻子爱，夫妻恩爱是不孝，这冷酷的观念将人来摧残。惠卿虽说对你有感情，料他也只好另婚配。因为他孝字看得重，怎敢把严母之命来违背？过去我也太懦弱，屈服礼教强忍耐。好得你我年纪轻，奋起反抗勿算晚。马家翻脸勿认人，我劝你勿必再等待。我愿带你远走高飞去他乡，切莫要错过时机空等待。让我们骑鹤直上青云间，双双飞向九天外。去到避难的桃花源，男耕女织清闲又自在。兰姐呀！我们俩有情终能成眷属，白首到老多恩爱，多恩爱。
刘若兰：原谅我一时慌乱失了手，这件事我遗恨终身牢记在心头。常言道“勿是冤家勿聚首”，我与你前世冤孽何时休？
马惠敏：今日出走原因多，都只为娘亲来威逼我。我一切行动她反对，还要逼我到赵家做媳妇。嫂嫂你是了解我，勿自由的生活我勿愿过！
刘若兰：妹妹勿能这样做，婆婆知道心里要难过。赵家亲事好商量，勿必闹成家不和。
马惠敏：想勿到你也会来泼冷水，也要我听凭别人去摆布。我是铁板敲钉主意定，任何人勿能阻挡我。
马惠敏：我是一个爽快人，委屈求全勿愿做。想勿到你自己牺牲要别人也牺牲，你自己痛苦要别人也痛苦。我的好嫂嫂啊！你蒙在鼓里还不知，我哥哥要另配婚姻把新人做。
刘若兰：你说我勿肯来原谅你，请问你要我原谅到啥地位？我是为了原谅你，委屈求全都忍耐；我是为了原谅你，忍气吞声回转娘家来；我是为了原谅你，泪水倒流暗伤悲。自从我被你母亲赶出门，你为何一次未曾来？今日里好勿容易能相见，你这狠心肠开口就嫌我麻烦。常言道“天上秋云薄”，你比秋云薄几倍！
马惠卿：既肯原谅侬为啥要对我哭？这哭声使我心破碎。你走后我几次想来探望你，全都被娘亲从中强阻拦。我几次恳求全无用，层层隔阂是难解开。我承认屈服在母命下，但是我始终将你爱。有朝一日误会能消除，接侬回家也勿算晚。
刘若兰：请你勿必来隐瞒我，若要人不知，除非己莫为。既然你始终爱着我，为啥偷偷摸摸要另婚配？
马惠卿：另外娶亲非自愿，都是娘亲一手来包办。你表弟来我家探望你，母亲说你伤风败俗丢门楣。我为你求过几次情，说你若兰四德俱全真贤惠。谁知她***雷霆怒，问我身从何处来！说我娶了妻子忘记娘，骂我大逆勿孝是无用辈。惠卿讲句良心话，儿子应当孝长辈，但是贤惠的妻子也心爱。到如今母前面前勿讨好，侬若兰面前又受责备。真是做人难来人难做，我是到东难来到西难。恨只恨良心勿能够挖出来，我是千难万苦何处谈？
刘若兰：今天我望穿秋水盼你到，你为了孝娘就做人难。可记得我俩新婚时，夫妻双双在河边把情话谈。你说我像不谢的鲜花永远好，像池内的鸳鸯不分开。到如今不谢的鲜花也会谢，不分开的鸳鸯也要分开。谁知你甜言蜜语都是***，爱我之心勿必谈。我明白你乃是一位贤孝子，苦命勿将你连累。我成全你天下孝子第一位，比二十四孝胜几倍。
马惠卿：儿子孝娘妻子受连累，夫妻恩爱母亲要反对。最伤心若兰讲我是伪君子，姆妈骂我大逆不孝是无用辈。真是天作孽来犹可活，我是自作自受理应该。从今后再好的母亲勿孝顺，再贤惠的妻子也勿爱。随便你们死死活活我全不管，我惠卿去寻死侬讲对是勿对？
马惠敏：想勿到我的幸福你都不管，你只想在姆妈面前有交代。嫂嫂的遭遇是我的好教训，哥哥你忍心把我往火坑推！尽孝勿是样样都迁就，我勿像侬天下孝子第一位！
马惠卿：不管侬像我勿像我，赶快跟我把家回。只要向母亲讲明白，侬走与勿走与我无关。
马母：骂你***小***，要你在外面来丢丑。勿学好样学坏样，勿做君子做小偷！别人家勿要面孔偷野汉，侬居然跟着也去偷。辱没门第罪不轻，死了只能去喂狗！
刘若兰：我活在这个世界上，只见黑暗无光亮。未知哪条路好走，像身入云雾迷方向。左边像山又像水，右边不知啥地方。天边不见星和月，无路可走更、更、更凄凉。我像是来到桃花源，桃花源，五光十色满春光。暖和的阳光铺大地，这撩人的春风吹心房。人面桃花相映红，鸳鸯双双，鸳鸯双双把歌唱。
伴唱：〔啊！伤心啊！〕
刘若兰：眼前一片黑沉沉，
伴唱：〔眼前一片黑沉沉，〕
刘若兰：乌云遮日——
伴唱：〔乌云遮日雾茫茫。〕
刘若兰：我要看桃花，
伴唱：〔桃花曲成绝调，〕
刘若兰：我要看鸳鸯，
伴唱：〔鸳鸯泪一行行。〕
刘若兰：不知何时天放亮？若兰我从未做过亏心事，为什么把我逼到悬崖旁？婆婆她捕风捉影冤枉我，含血喷人丧天良。贞淑贤惠遭大难，遗恨绵绵痛难当。
伴唱：〔造化弄人太无道，为什么无罪的羊羔被中伤？苍天啊！〕
刘若兰：好像有人在高声喊，仔细听听又勿像。他们将我早抛弃，我哪有面目转门墙！这家庭好比地狱样，要比冰山还、还要冷。想我是白玉蒙尘还是玉，我要跋山涉水奔他乡。我不怕高山与大海，不怕风雨当头打。走勿动来也要走，冲破黑暗迎曙光。
马惠卿：寻着你又悲又是喜，只怪母亲冤枉你。若兰啊！赶快跟我回家去，
刘若兰：我要死死到外面去！
马惠卿：若是你不愿回家转，我愿带侬到上海去。若兰啊！我们夫妻终究是夫妻，要死与你死一起！
刘若兰：我们是恩爱好夫妻，只希望天涯海角永远与你在一起。
伴唱：〔夫妻双双向前走，像小鸟飞出笼子去，像小鸟飞出笼子去。〕
伴唱：〔啊！山悲鸣，水怒号，碧波千丈魂难招！山悲鸣，水怒号，碧波千丈魂难招！〕
鱼子酱（C***iar），又称鱼籽酱，在波斯话中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质素最佳。 并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱，最高级的Beluga，一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱。
鱼子酱（C***iar）
中级的Oscietra，12岁左右便可取卵制成，最低级的是Sevruga，到了7岁便可取卵。基于此因，导致了其价格不菲的现状。鱼子酱是法国人的餐桌上有最奢侈的享受，黑黑的鱼子酱在过去是皇室里的佳肴，现在是时尚人士和酷爱美食又惦记减肥的朋友的美容健康食谱。上佳的鱼子酱颗粒饱满圆滑，色泽透明清亮。至于配酒，最好是配香槟，尤其以酸味较重的香槟跟鱼子酱浓厚的油脂感最匹配。
就鱼子酱自身来讲，又有三六九等之分。品质和口感超群的要数用Beluga的卵制成的鱼子酱。品质的区分，可以从外观上进行辨别。越是高级的鱼子酱，颗粒越是圆润饱满，色泽清亮透明，甚至微微泛着金黄的光泽，因此人们也习惯了将鱼子酱比喻作“黑色的黄金”。
鱼子酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的“返老还童”讲的就是这样的一个秘密。
在幸存的鲟鱼种类当中，最知名的便属大白鲟（Bduga）和闪光鲟（Svruga）两种了——二者分别是鲟鱼里最大和最小的一种，也是你觉得自己够阔绰的时候，可以去找的名字。大白鲟身长达15尺，重达1000磅以上，其鱼卵可以占体重的20％以上。大白鲟的鱼卵是最大的一种，制造的时间也很长，母鱼须费时20年才能长成到可以产卵。闪光鲟的重量约只有50磅，7年便能长成，所产的卵是最小的一种。
鱼子酱若仅只是把鲟鱼抓来剖腹取卵就成了，那价格肯定会压低许多，但是，滋味也绝对不是如此。鱼卵其实是没什么味道的东西，即使是鲟鱼卵也一样。由鱼卵化身为美味的鱼子酱，靠的全是加工的过程，而这加工所需的熟练技巧和知识，足可称为艺术。
这加工需要在约15分钟之内，完成十多道手续；只要再久一点，鱼卵便不新鲜，不能做成鱼子酱了。首先是把鲟鱼给敲昏——可不是弄死，因为那样鱼卵***的速度会更快——然后取出鱼卵，筛检、清洗、滤干，以供一位神话人物好好料理一番；这位人士就像酿酒***一样，能够化自然素材为神奇。
这位分级师、试昧师，或者叫鱼子酱***会更正确一点，只有几分钟的时间可以下判断，这些判断会决定他面前那堆鱼卵的滋味和价格。他用嗅，用尝，用看，也用指尖去摸。依鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度、气味，来评定等级，最后再作那全体过程当中最重要的一个决定：得放多少——对，多“少”——的盐，把鱼卵腌成鱼子酱，但盐味又不会把滋味和口感二者微妙的组合给盖掉。
品质最好的鱼卵，用的盐要最少，不超过鱼卵分量的5％；这种鱼子酱可以叫作“马洛索”（低盐）鱼子酱。（“马洛索”Mallss 于俄文意为“一点点盐”，但在美国指的比一点点要多了不少；美国这地方就是这样嘛，食品说明的规定没那么严格。）加盐之后，鱼卵便在滤网上筛晃，直到干了便装罐，罐子小得很——两公斤而已，也就是4磅多一点——免得上层鱼卵把下层鱼卵压破。接下来，这些鱼子酱便搭乘冷冻柜踏上旅程，由里海前往全球少数几家备受荣宠的商号；这些商号的主顾，都是付得起一小口起码5美金价码的人。
其实，你若想一想鲟鱼这么少见，母鱼得花那么多年时间才能成熟产卵，加工又需要这么高的技巧，运送也这么困难，便很容易了解，鱼子酱为什么名列世上三大最贵的食品之列了（另两样东西是番红花精和松露）。就其价钱和盎斯比而言，鱼子酱应该可以视为重大投资，出手之前必须慎重考虑；唯其滋味绝对会比你在IBM的股权，或卧室里挂的那幅莫奈名画要好。
鱼子酱一如任何天然、娇贵、易坏的东西，一定要找一位你信得过的供应商，他卖的数量必须够多，因为这样他才愿意费力气去好好贮存。鱼子酱没有特价品，向最好的店家购买，绝对不会吃亏的；如纽约的裴卓仙（Petrossian）或伦敦的佛特能（Fortnum）便是。你若样子像是个有诚意要购买的人，而不是来找速食点心的，他们可能会让你买以前先试吃看看。不过，真讽刺，供应商若是对自己的鱼子酱有充分的信心，敢提供这种美好的服务，那他们的建议一定就是你可以信任的，而不必再免费试吃了！
但要吃多少，就只买多少；而且鱼子酱一买下来，就别再回办公室，别拐到酒吧去，也别晃到公园去看妞儿。你要直接回家，把鱼子酱放进冰箱里。鱼子酱未开封，可以保鲜约四个礼拜。一旦开封之后，理论上可以保鲜一两天，但实际上是不会有剩的了。
你现在得做一连串决定。看来是些小事，但是一念之差造成的结果，不是叫你的鱼子酱成为实至名归的飨宴，便是叫你劳心伤财。这一连串决定中首要的一样，便是你该选谁共享。
有些人士是可以马上剔除的。如饮食大老粗吃什么东西都要倒一大堆酱，你就最好让他们在热狗摊前面尽情享受他们可怕的爱好吧！你的老板，以及你那和气的税捐处督察朋友，也要排除在外，因为这两位一定会认定你赚得未免太多了吧。生意上往来的人，会觉得你可能是想在他们面前摆谱，而硬是特别多吃几口。亲戚嘛，不值得。所以呷，选择的对象就缩减到一位特别亲密的朋友，或是一位你爱的比谁都多的人，而这人，想当然就是阁下你自己呷。一个人独享鱼子酱大餐，这一餐绝对叫你没齿难忘。
而你该搭配什么酒呢？依传统是俄国或波兰的伏特加，整瓶酒还得冰在一大块冰里面，把伏特加冰得会刺痛喉咙。但是，可别冒险用加味伏特加作实验：加味伏特加的味道会和鱼子酱打架，通常还会打赢。依我个人而言，我喜欢甜味非常低的香摈。除了吃骨碌碌的泡泡之外，还同时喝骨碌碌的泡泡，可颇有对称巧妙之感呢。
鱼子酱在调理、上桌时的手续，往往繁杂得叫人啼笑皆非。你常看见有人在他们的盘子堆上一层又一层的佐料，不是把鱼子酱的滋味给改变了，就是盖掉了；而他们花那么多钱，不就是为了这滋味吗？一团团酸奶油，一片片鲤鱼肉，剁得细碎的刺山果花蕾和洋葱，还有煮得老老的蛋，一层一层往上堆，那你还吃得出来什么呢？滋味可能很棒啦，但不会是鱼子酱的滋味便是了。
吃鱼子酱最好的方法，便是用最简单的方法：直接入口。若要倒在盘子里面吃，盘子要先冰镇一下。若要直接就着瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰里面。薄片吐司涂无盐牛油，俄式薄煎饼，或一两滴柠檬汁，可随意搭配。但是，鱼子酱人生旅程的最后一段路途——送进阁下嘴里——这一段路的运输工具，就别无选择了，非得是一把汤匙不可。
你会看见有人——每每就是那些用洋葱末、蛋末之类的劳什子把鱼子酱淹死的同一批人——用餐刀把这堆粘糊糊的东西抹在吐司上面吃，好像在做花生奶油三明治一样。这些人是文明杀手。鱼子酱最珍贵的一点，以及鱼子酱加工和运送之所以这样困难、这样花钱，就全在于这鱼卵送入口中时，必须是粒粒完整无损的。只有这时，在你用舌头和上颚压碎鱼卵的这一刻，你才能领会到：费了这么多手脚，原来全是为了这小小鱼卵中美味爆涌而出的感觉。鱼卵若是先被餐刀压破了，含了一嘴鱼子酱的******，就提早由吐司享受到了，而轮不到你的舌头。所以，一定要用汤匙。
吃鱼子酱上瘾的人，对于不同的汤匙有何优劣利弊，是会辩得慷慨激昂的；许多爱奉行生命中一些神圣小小仪式的人，都是这样。但是怪了，大凡天之骄子诞生时嘴里含的那把汤匙——银汤匙，却是不可以用的汤匙，因为银汤匙会在鱼子酱上加上一层淡淡的金属味儿。除此之外，任你自己选择：黄金的、象牙的、木头的、珍珠的、牛角的，或是——我最喜欢的——你在小吃店随时可以抓回来一大把的塑胶制短柄汤匙。这种汤匙好拿，又轻软，没有锐角会戳破鱼卵，功能佳，卫生好，用后就可以丢了。没有余味，常常还免费。我推荐用这种汤匙。
你最后要做的决定，便是该在何时、何地好好宠一宠自己；而这时，你也就能够开始领会鱼子酱另一比较不明显的优点。这鱼子酱也是便利食品！这是以“便利食品”最好的一面来说的。你可以坐在床上吃，根本不必忍受动刀、动叉之类的危险特技。你可以在下班途中坐在轿车后座吃，（一罐一盎斯的鱼子酱，一路细嚼慢咽——本来就该这么吃的——不时停下来小啜一口美酒，沉醉一番，够你由华尔街吃到公园大道的。）你可以就着壁炉的火光，坐在地板上吃，也可以舒舒服服泡在浴缸里吃。吃这不需要一桌琳螂满目的餐具，或是穿上1000美元一件的小礼服。鱼子酱的美味不需繁文缛节，便可发挥得淋漓尽致。
鱼子酱这美食，好日子可以吃，坏日子也可以吃，胜利凯旋时可以为犒赏，大难临头时可以为慰藉。赚到第一个100万的那一天，尝来甘美绝伦，但在破产前夕，以之作为最后一举顽抗的手势，滋味可以更胜一筹；爱情初绽时，可也；爱情凋萎时，可也。吃鱼子酱永远不愁没有借口，你若一时想不出来，就为了身体健康而吃吧。据说鱼子酱有益身心哟。
每盎斯74大卡，你得花上好几万美元才可能胖起来。鱼子酱可是有***剂、解酒剂、保肝剂的名声。鱼子酱内含四十七种矿物质、维生素。这母鲟鱼在制造时所犯的唯一错误，便是钠含量稍微高了些，否则她生产的就是一种完美无暇的佳肴了。但是，管他呢！没有人是十全十美的。
***鱼子酱的分级 ***
鲟鱼鱼卵质量最好的Beluga鲟鱼，可以生产出全世界最珍贵稀少的鱼子酱，Beluga鱼子酱的颜色由淡灰到灰黑色泽都有，有着细致的透明薄膜包围着颗粒稍大的鱼子，向来有「里海珍珠」的称号。通常Beluga这种鲟鱼在一年中的鱼获量不到100尾，仅占鲟鱼总捕获量的2％，数量真是少的可怜。
产量少的主要原因在于这种鲟鱼的生长缓慢，从一条幼鱼开始到鱼体够大，能够成熟产卵大概要等个十八到二十年，这么漫长的成长与孕育过程，在里海滥捕情形日益严重的情形下，想要好好活着就不是件容易的事，更何况在这些岁月中都要没有一点差池，实在得靠祖上积德才行。而事实上Beluga的寿命可在百岁以上，体长可以超过4公尺，而体重将近1公吨，完全成熟的Beluga鲟鱼大约年纪在60岁左右，也有为数极为稀少的百岁以上Beluga所生产出的鱼子酱，珍贵的程度就不必多提了。
次级的Oscietra鲟鱼体型较小，只有八十到两百磅重，成长年限也只需十二到十四年，鱼子呈灰棕色而闪着黑金色的光泽，具备独特且带着坚果般的风味，口感不如「里海珍珠」，但是有一种独具的水果风味。
较普通的 Sevruga鲟鱼只需七年就可长成，鱼子颗粒不如「里海珍珠」大，颜色却相似，拥有圆球颗粒状灰黑色泽的鱼子，以它饱满丰富的鱼子风味受到青睐，但在口感上尝起来比较像特别精挑过的鱼子，风味特殊性不如Beluga及Oscietra。
[编辑本段]制作过程
鲟鱼在里海地区每年收获两次，即春秋两季；一般认为在春天捕获的鲟鱼可生产出质量较佳的鱼子酱。每年在鲟鱼的收获渔季开始后，渔民们就几乎整天不停的工作，和台湾的乌鱼汛期没啥子两样。在俄罗斯捕捉鲟鱼的方式是利用鲟鱼溯河产卵的特性，在里海周边汇流而入的河流所形成的三角洲地区来等候捕捉鲟鱼，捉到后就直接在船上宰杀取卵。里海的另一侧伊朗的作风就不太相同，伊朗渔民驾小船到湖里捉鲟鱼，他们专门捕捉刚要打算产卵的鲟鱼，这种鱼卵相较之下比较结实。
不过对付这种外貌极为凶恶，体重动则两千磅的鲟鱼也不是简单的事，虽然鲟鱼的性情却十分平和，常像枯木一样浮游水面。但被一群虎视眈眈的人类逮着的感受也不是太好，因此落网后要下刀给它一个痛快就不是件容易的事。如何在鲟鱼活跳跳的情况下，能够迅速准确地在它头部要害给它一刀，让鲟鱼在无痛中挂掉，这就得靠老经验的渔夫才行。否则在稍有疼痛的情况下，鲟鱼在自然反射下分泌出大量的肾上腺素，就很可能会破坏鱼子酱鲜美的原味。然而在鲟鱼一命呜呼后，事情也没有马上了结，因为鱼子保鲜不易，所以接下来就得在极短的时间中来处理鱼子，所以鲟鱼的剖腹常常得在船上作业，还是得靠老渔夫的触觉来决定鱼子的质量、成熟度与上市时间。
渔夫们把一大团鱼子取出后先利用筛子将外膜去除，在冰冷的水中清洗后，再按大小颜色来分级分装，还得凭经验撒一些盐来保持鲜度，与引出鱼子酱的原味。有些鱼子酱在处理中还会加入一些硼砂，硼砂据说可以使鱼子酱更有弹性与美味（按照市售虾仁的经验，硼砂可以增加弹性，但虾子的肉质的鲜味就被去掉不少，所以增加美味的说法保留。），能去除盐的味道，还有比较好的防腐功能（对人体也是，所以在美国及日本贩卖的鱼子酱是不准添加硼砂的）。
***鱼子酱的分装分销 ***
在俄罗斯呢，依照惯例鱼子酱是可以掺杂来自许多条鲟鱼的鱼卵再包装的，而在伊朗就有比较严格的品保品管标准，20克以下零售分装罐中，就只能产自于同一条鱼。特别是在Shilat这家属于伊朗官方的包装出口公司，甚至可以追踪他们的鱼子酱是由哪条鱼所取出的。 比较大包装的鱼子酱是包装成1.8公斤的罐头，并用颜色来区分内含鱼子酱的种类与等级，蓝色代表Beluga，**代表Ossetra，红色则表示Sevruga，一般鱼子酱在摄氏零下2～4度的温度下可以保存18个月，在冰箱中冷藏就只能保存6～8周。如果来得及保鲜，鱼子酱也可以经过低温杀菌的手续，来提供更久的冷藏保存时间。
***鱼子酱的未来 ***
由于前苏联***的瓦解，原来在里海归苏联***管辖的鲟鱼鱼子酱的生产捕捞制度也随之瓦解。 而接下来用猜的也知道这些身上带有每公斤值3,000美元（约九万台币）零售价鱼子酱的鲟鱼们的下场是什么。 以往在里海捕捉鲟鱼的国家只有两个-前苏联及伊朗，现在则一分为五个，分别是俄罗斯（包括丹吉斯坦）、亚萨拜然、哈萨克、土特曼尼斯坦及伊朗。所以现在的景况是除了伊朗之外，其余国家几乎都没有法律约束，一干偷捕者非法捕捞鲟鱼，反正你捉没人管（再不然是送送红包了事），我也来捉捉赚钱，最后就变成是大家一起捉的全民运动了。
现在只有在里海南岸的伊朗，在鱼子酱的生产及鲟鱼的捕捞区域有比较严格的控制，只希望这些鲟鱼知道北边是禁区少去为妙才是。
在里海的野生鲟鱼族群急遽减少的新闻曝光在全球的媒体上之后呢，想在鲟鱼绝种前一尝鱼子酱美味的饕客又更多了，科学都是在这种情况下有长足的进步的，于是鲟鱼养殖技术就开始蓬勃发展，早期前苏联的养殖发展重点都在于里海中鲟鱼幼鱼的培育与放流，现在这种放鱼给别人捉的傻事当然不能再做，于是重点全面转移到饲养可生产鱼子酱的成鱼。
可是鲟鱼也不是好搞定的，如果没忘记的话，一般等级的鲟鱼可是要七～九年才能达到成熟期，如果想生产个Beluga鱼子酱动则要养个20到60年，呵呵！你觉得很想（或有本钱）养一条这种鱼吗？这可不比白兰地或威士忌丢在那儿30年就好了，每天得喂它，还得担心它生病什么的，只有自个养小孩是这样个养法的。因此财政与技术两大难题纠葛下，目前还是没啥解决问题的好办法的。
在1985年，苏联生产超过650公吨的鱼子酱，伊朗还能生产个350公吨。可是在19***年俄罗斯官方统计鱼子酱生产量已减低到250公吨，而伊朗也只有120公吨。而这两年反常的气候条件更进一步造成鱼子酱产量的降低，产量可能已经降到只有200公吨，其中120公吨是来自俄罗斯。
而据权威的美食联锁店瑞士鱼子酱之家（C***iar House）预估，目前全世界的鱼子酱需求量应该在350公吨左右，而生产量只有200公吨。
[编辑本段]食用历史
鱼子酱一词源自土耳其kh***yar ，首先出现在中英文印刷1591 。可追溯到2.50亿年至史前时期，鲟鱼已成为部分中东和东欧的饮食对大多数人的历史。
鱼子酱曾经是保留严格的版税。然而，出人意料的是，美国在19世纪初，鱼子酱是在常规服务中免费午餐室。咸味道的渴望和鼓励啤酒销量增加。
在那个时候，美国的水域丰富，鲟鱼，***，德国移民亨利沙赫特利用于1873年，他成立了一个企业的鱼子酱出口到欧洲的价格似乎高1美元每磅。其他企业家随后，以及十九世纪末，美国是最大的鱼子酱出口在世界上。
在此鱼子酱热潮，很多收获运往欧洲进口权回到美国再次，标示为更令人垂涎的“俄罗斯鲟鱼。 ”鱼子酱的河流，俄罗斯一直被认为溢价。 1900年，美国宾夕法尼亚州发表的一份报告估计，百分之九十的俄罗斯鲟鱼在欧洲销售实际上是来自美国。
由于美国鱼子酱繁荣的1900年年初的，鲟鱼是过度捕捞几乎到了灭绝的边缘。突然短缺造成了野生跳跃价格的鱼子酱，还有另外的结果是最鱼子酱标示为俄罗斯真正是从俄罗斯进口。到1960年的价格是如此exhorbitant ，新的来源是国内鱼子酱要求。
鱼子酱的Romanoff公司（原为成立于1859年）转向鲑鱼卵（红鲑鱼鱼子酱） ， lumpfish ，后来在1982年，白鱼（称为黄金白鱼鱼子酱）随着越来越多的经济来源比其进口的对应。
19世纪，在俄国人提出“鱼子酱是最优质的食物之前，鱼子酱本是非常寻常的，人们甚至可以在寻常百姓的餐桌上找到。自俄罗斯的海域里同样可以捕获鲟鱼后，鱼子酱快速地传入了欧洲，并为许多上层人物所接受，从而导致了鱼子酱身价百倍的由来。
至于如今，随着科技和生物技术的大力发展，鲟鱼的饲养和成活率得到大大提高。因而近年来，食用鱼子酱已经不再是一味地追求时尚，就此自身的营养价值，有着广阔的市场前景。
----------- 鱼子酱做法 ------------
有许多美其名曰“鱼子酱”的东西，严格说来，根本算不得是鱼子酱。那些东西可能出自圆鳍鱼、鲑鱼、白鲑、鳕鱼，或别的鱼类家族中某位怀孕的成员。在法国，鱼子酱定义之精确、严格一如香槟：只有鲟的鱼卵才有资格制成鱼子酱。
而上天和人类对鲟鱼都不仁慈，滥捕和污染已将他们几乎赶尽杀绝，只留下几处例外。现在地球上还找得到大量鲟鱼的水域，就只剩下里海、黑海，以及法国的纪龙德河（Gironde River）了。在幸存的鲟鱼种类当中，最知名的便属大白鲟（Beluga）和闪光鲟（Sevruga）两种了——二者分别是鲟鱼里最大和最小的一种，也是你觉得自己够阔绰的时候，可以去找的名字。
[编辑本段]制作工艺
由鱼卵化身为美味的鱼子酱，靠的全是加工的过程，而这加工所需的熟练技巧和知识，足可称为艺术。这加工需要在约15分钟之内，完成十多道手续；只要再久一点，鱼卵便不新鲜，
不能做成鱼子酱了。
首先是把鲟鱼给敲昏（可不是弄死，因为那样鱼卵***的速度会更快），
然后取出鱼卵，筛检、清洗、滤干，再交给一位鉴定***来好好料理：
他会依鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度、气味，来评定等级，
最后再作那全体过程当中最重要的一个决定：得放多少（对，是多“少”）的盐，把鱼卵腌成鱼子酱，但盐味又不会把滋味和口感二者微妙的组合给盖掉。加盐之后，鱼卵便在滤网上筛晃，直到干了，便能装罐，随后运往世界各地。
为了不暴殄天物，找了一下做法：也可以去掉点腥气
1。鱼子酱沙拉
材料：蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋
作法：蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黄。洋葱切末，加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀，将混合物填入蛋白中。莴苣切丝拌碟做底，蛋摆在上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上，为了美观，还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰。
2。鱼子酱豆腐
材料
豆腐·200 克 猪瘦肉·20 克 蒜苗·10 克
生姜·1 小块 淀粉·适量
调料
食用油·300 克(实耗油50 克) 香油·1 小匙
蚝油·3 小匙 高汤·2 大匙 鱼子酱· 大匙
精盐·1 小匙 味精· 小匙
做法
1.豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段;
2.锅内下油，烧热，下入豆腐片，炸至金黄时捞起待用;
3.锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精、蚝油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成。
3。作零食吃：将鱼子酱放在装着冰的器皿里，使其保持品质鲜美。配上奶油和烘烤的白面包。
[编辑本段]正确食用
将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料。最经典和大众的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是，鱼子酱切忌不能与气味浓重的辅料搭配食用，如洋葱或者柠檬都是禁止的。至于在饮料方面，伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上成之品。
再者，对于盛装鱼子酱的器具也颇为讲究。贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料。最大的忌讳是使用银质的餐具，银有氧化的作用，会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味。
最后为女性朋友们推荐一款倍受欧洲女性喜好的鱼子酱沙拉。不仅可以滋阴增强身体的免疫力，更对于肥胖、腰膝酸软的朋友有很大帮助。
[编辑本段]鱼子沙拉
材料：蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋 作法：蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黄。洋葱切末，加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀，将混合物填入蛋白中。莴苣切丝拌碟做底，蛋摆在上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上，为了美观，还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰。品味另类鱼子酱 鱼子酱龙虾冷面沙律 用面豉、糖调配的日式沙津汁味道清甜，与爽脆的龙虾肉及鲜味的鱼子酱同吃，令平凡的抹茶冷面变得非同凡响。
底盘装甲是什么？
随着汽车的普及，越来越多的家庭都有了自己的爱车，许多车主对自己的爱车也非常爱惜，提车第一件事就是给自己的爱车贴个膜，甚至还有不少司机给自己的爱车加底盘装甲。底盘装甲是个什么东西？第一次听到这个词的时候你是不是认为是要给你的车辆底盘装一个类似钢板、铁板之类的护板呢？
其实并不是这样的，所谓的装甲其实是一层漆，是一种粘附性很强的橡胶沥青涂层。底盘装甲就是使用防锈胶对底盘进行大面积的喷涂处理，等凝固成型后，自然形成一层底盘的保护层附着在底盘上，因其干了的状态会如同坚硬的盔甲一样保护底盘，所以叫底盘装甲。
在汽车行驶过程中，难免会溅起一些碎石子，进而对汽车底盘造成敲击。有了这个，高速行进当中飞溅的石子等杂物全部可以用底盘装甲进行保护。底盘装甲有3~4mm的厚度，这些绝对能够有效的保护底盘，减小冲击力，从而更地保护好汽车底盘的健全。
它还可以起到一个防拖底的效果。在不同的路段，难免会有一些凸起的地方会对汽车底盘造成磨损。如果装上了汽车底盘装甲，则可以在一定程度上减少汽车底盘的磨损，更大程度上的保护好汽车底盘。
同时可以避免底盘因受到腐蚀而生锈，在南方的雨季较多，很容易遇到有水坑水洼的路段，在行车时，很容易就把雨水溅入车底盘内。长时间下去，会对车子底盘造成腐蚀，很容易生锈。而且每次洗车后的污水也会有所残留，进一步腐蚀汽车底盘。安装汽车底盘装甲，则可以避免这些不必要的腐蚀了。
那底盘装甲是不是必须要做呢？
其实任何一辆车出厂前都已经做了防锈处理，在一般道路上行驶，底盘没有磕碰，是不会生锈的。如果生锈了，那么一定是防锈层受到了破坏，漏出了里面的金属部件，再加上车主也不做处理，时间久了就会生锈。建议大家，如果你只是在一般路面上行驶可以不做，只要底盘不受伤是没有问题的。
